Vrei un tort cu pastă americană, dar ți se pare prea greu? Procesul poate părea complicat, dar chiar nu este. Cu puțină practică și abilitate, veți putea acoperi tortul cu pastă americană și veți obține un finisaj spectaculos.
Ingrediente
- crema de unt
- Dosar american
- zahăr glazură
- Tort
pași
Metoda 1 din 2: Noțiuni introductive
Pasul 1. Pregătiți crema de unt și lăsați-o deoparte
Apoi măsurați partea superioară și laturile tortului folosind șir. Așezați o bucată mare de sfoară peste tort și îndoiți capetele peste laturi. Tăiați șirul în exces de pe laturi. Scoate șirul de pe tort și ține-l aproape. O veți folosi pentru a măsura dimensiunea folderului american.
- Dacă faceți un tort cu mai mult de un etaj, măsurați fiecare separat.
- Pentru orice altă prăjitură, măsurați cea mai îndepărtată distanță de sus (de exemplu, în diagonală în prăjituri pătrate sau dreptunghiulare) și apoi înmulțiți înălțimea cu două.
Pasul 2. Acoperiți tortul cu un strat subțire de cremă de unt folosind o spatulă de unt
Crema de unt face ca pasta americană să se lipească de prăjitură, așa că răspândiți glazura până la capăt. Faceți stratul neted deoarece orice elevație va fi vizibilă. Dacă există goluri sau găuri în tort, umpleți-le cu crema de unt și faceți aceste părți netede.
- Folosiți un platan rotativ pentru decorarea torturilor pentru a face procesul mai ușor și mai rapid.
- De asemenea, puteți folosi ganache de ciocolată neagră sau albă sau gem de caise în loc de cremă de unt.
Pasul 3. Puneți tortul la frigider timp de 30 de minute
Crema de unt va avea suficient timp să se pregătească. Dacă este prea moale, pasta va aluneca.
Pasul 4. Goliți și curățați o suprafață mare, netedă, pentru a presăra zahărul glazurat
Suprafața trebuie să fie netedă, deoarece orice imperfecțiuni vor fi imprimate pe pastă. Presărați puțin zahăr glazură pentru a preveni lipirea pastei.
Dacă zona în care locuiți este umedă, utilizați un amestec de o parte de amidon de porumb și o parte de zahăr glazur. Dacă regiunea este prea uscată, utilizați un strat subțire de scurtare a legumelor
Pasul 5. Lăsați pasta americană să ajungă la temperatura camerei
Acest lucru facilitează manipularea. Frământați-l timp de cinci minute pentru a-l face mai moale și mai ușor de lucrat; dar nu-l lăsați să devină prea moale și lipicios.
Adăugați un gel sau lipiți vopsea. De asemenea, puteți adăuga o aromă artificială. Nu utilizați vopsea lichidă
Metoda 2 din 2: Deschiderea și utilizarea folderului american
Pasul 1. Folosiți mâinile pentru a aplatiza pasta până când arată ca o clătită
Nu o face încă prea subțire. Dacă acoperiți un tort pătrat sau dreptunghiular, transformați pasta într-un pătrat sau dreptunghi drept.
Pasul 2. Deschideți pasta americană până când grosimea este între 60 și 95 de milimetri
Întoarceți-l în timp ce îl deschideți. Acest lucru îl va păstra circular și uniform. Nu ridicați și nu întoarceți folderul, deoarece acesta îl poate rupe.
Pasul 3. Măsurați pasta cu bucata de sfoară
Luați șirul tăiat mai devreme și așezați-l deasupra folderului. Trebuie să aibă aceeași lungime ca șirul sau puțin mai mare; este întotdeauna posibil să tăiați puțin mai târziu.
Pasul 4. Așezați pasta americană pe sul
Așezați rola pe capătul pastei și rotiți-o la capătul opus, ținându-l în timp ce faceți acest lucru. Acest lucru ajută la trecerea pastei la tort și scade șansele de a o sparge.
Puneți niște zahăr pudră pudră pe sucitor înainte de a face acest lucru
Pasul 5. Derulați pasta de pe tort
Așezați rola deasupra prăjiturii, aproape de un capăt și rulați la celălalt capăt, eliberând pasta.
Pasul 6. Neteziți pasta americană pe tort folosind degetele
Începeți de sus și apoi îndreptați-vă spre părți. Nu lăsați cute, riduri sau bule de aer. Tăiați excesul de pastă. Folosiți un cuțit sau un tăietor de pizza. Încercați să tăiați cât mai aproape de marginea tortului.
Pasul 7. Terminați netezirea folderului
Dă-i un finisaj neted și profesional „glisând” suprafața pastei cu un pahar plat sau cu o spatulă de pastă americană.
Pulverizați puțin ulei de gătit și neteziți-l din nou pentru a adăuga strălucire
Pasul 8. Finalizați decorarea tortului
O puteți lăsa așa sau puteți adăuga decorațiuni folosind cremă de unt, precum litere, vârtejuri sau flori. De asemenea, puteți folosi forme de gel de pastă americană pentru a vă lăsa cu forme imprimate.
Pasul 9. Gata
sfaturi
- Păstrați pasta acoperită în timp ce nu o utilizați, astfel încât să nu se usuce.
- Pentru prăjituri mici, utilizați un lot de pastă de marshmallow. Pentru prăjituri mai mari sau prăjituri cu mai mult de o podea sau straturi, faceți două sau mai multe loturi. Este mai bine să aveți mai mult decât nu, atâta timp cât nu există risipă.