Cum să coaceți un tort pe aragaz: 15 pași (cu imagini)

Cuprins:

Cum să coaceți un tort pe aragaz: 15 pași (cu imagini)
Cum să coaceți un tort pe aragaz: 15 pași (cu imagini)

Video: Cum să coaceți un tort pe aragaz: 15 pași (cu imagini)

Video: Cum să coaceți un tort pe aragaz: 15 pași (cu imagini)
Video: Cum se curăță și se filetează un crap, tutorial video 2024, Martie
Anonim

Cea mai populară metodă de coacere a unei prăjituri este să o coaceți. Cu toate acestea, există și alte câteva modalități de a pregăti un tort. Dacă nu aveți un cuptor cu microunde acasă, încercați să coaceți tortul pe aragaz cu o tigaie mare și un coș mic de abur sau un vas de copt din sticlă. Aluatul va avea un gust la fel de bun ca și când ar fi fost copt la cuptor, deși puțin mai moale și mai umed.

pași

Partea 1 din 3: Pregătirea aluatului și a matrițelor

Coaceți un tort pe plita dvs. Pasul 1
Coaceți un tort pe plita dvs. Pasul 1

Pasul 1. Alegeți și pregătiți aluatul de tort preferat

Puteți folosi fie o rețetă gata preparată, fie un mix de cutii. Tehnica funcționează bine cu aproape orice tip de tort.

Image
Image

Pasul 2. Ungeți una sau două tigăi

Intinde untul atat pe fundul cat si pe laturile tigaii. Dacă tortul necesită o cantitate diferită de forme, urmați recomandările rețetei. Dacă cere o tigaie cu fundul detașabil, înlocuiți-o cu două tigăi comune.

Tigaia cu fundul detașabil ar putea să nu se potrivească tigaiei din cauza balamalei și a greutății suplimentare

Image
Image

Pasul 3. Făină formele

Așezați o lingură de făină în interiorul fiecărei forme. Agitați-le cu grijă dintr-o parte în alta până când făina se întinde bine pe tot fundul. Apoi întoarceți formele de pe laturile lor și întoarceți-le ca niște roți pentru a înflori laturile. Aruncă excesul.

Dacă cantitatea de făină nu este suficientă, adăugați câte o jumătate sau o lingură la fiecare formă

Image
Image

Pasul 4. Căptușim formele cu hârtie de ceară

Așezați o formă pe o foaie de hârtie pergament și desenați conturul acesteia cu un stilou. Tăiați piesa într-o formă circulară și așezați-o în interiorul formei.

  • Repetați acest pas până când ați aliniat toate formele de care aveți nevoie.
  • Nu este necesar să acoperiți laturile matrițelor cu hârtie de ceară.
Image
Image

Pasul 5. Întoarceți aluatul în interiorul tigaii

Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a răzuie bine aluatul în tigaie. Dacă folosiți mai multe matrițe, împărțiți aluatul în mod egal între ele. Rotiți cu grijă tigaia dintr-o parte în alta pentru a întinde aluatul până când formează un strat uniform.

Bateți ușor tigaia de câteva ori pe blatul din bucătărie. Acest lucru nu este strict necesar, dar va ajuta la ruperea bulelor de aer din aluat

Partea 2 din 3: Pregătirea vasului

Coaceți un tort pe plita dvs. Pasul 6
Coaceți un tort pe plita dvs. Pasul 6

Pasul 1. Puneți deoparte o tigaie și coș dintr-o tigaie cu aburi sau o tigaie de sticlă

Coșul trebuie să fie drept în partea de jos și să aibă piciorușe mici pentru a-l menține în poziție verticală sau o margine pentru a-l ține deasupra cratiței.

Puteți folosi, de asemenea, un vas de copt din sticlă rotundă. Cu toate acestea, este foarte important să aibă fundul drept și curele de spaghete, astfel încât să se sprijine pe marginile cratiței

Image
Image

Pasul 2. Umpleți vasul cu apă și introduceți coșul

Apa trebuie să fie la 2,5 cm de fundul coșului. Începeți prin a umple oala și apoi așezați coșul la locul său. Dacă este necesar, îndepărtați o parte din apă sau adăugați mai mult.

  • Apa ar trebui să fie la aceeași distanță de tigaia de sticlă dacă alegeți să o utilizați.
  • Distanța nu trebuie să fie cuplată la 2,5 cm. Important este că apa nu se ridică suficient de sus pentru a intra în recipient.
Image
Image

Pasul 3. Acoperiți fundul coșului cu un strat subțire de fasole uscată

Tipul de fasole nu contează. Puteți folosi chiar pietricele, dacă preferați. Fasolea servește doar pentru a crea un strat protector între coș și baza cratiței.

Faceți același lucru dacă utilizați un vas de copt din sticlă. În acest caz, însă, optează întotdeauna pentru fasole pentru a proteja materialul

Coaceți un tort pe plita dvs. Pasul 9
Coaceți un tort pe plita dvs. Pasul 9

Pasul 4. Configurați încă un bain-marie dacă ați împărțit tortul în două forme

Puneți încă un coș într-o tigaie sau asamblați o altă combinație cu un vas de copt din sticlă. Torturile pot fi puțin diferite una de cealaltă, dar gustul va fi exact același.

  • Timpul de pregătire va fi, de asemenea, identic pentru cele două prăjituri.
  • Va trebui să coaceți întregul tort în două porții dacă alegeți să utilizați doar un cazan dublu.
Coaceți un tort pe plita dvs. Pasul 10
Coaceți un tort pe plita dvs. Pasul 10

Pasul 5. Acoperiți tigaia și încălziți apa la foc mare timp de cinci minute

Va trebui să preîncălziți tigaia la fel cum ați face un cuptor. Pentru a face acest lucru, acoperiți-l doar cu un capac strâns, puneți căldura la mare și așteptați cinci minute.

  • Nu treceți peste acest pas. În caz contrar, va fi ca și cum ai fi pus tortul într-un cuptor rece: nu se va coace corespunzător și ar putea ajunge cu părți brute.
  • Asigurați-vă că capacul se potrivește perfect în coș sau tigaie, astfel încât aburul să nu scape. Acest lucru va fi extrem de important atunci când puneți aluatul în tigaie.

Partea 3 din 3: Coacerea tortului în tigaie

Image
Image

Pasul 1. Așezați matrița în coș sau în vasul de copt din sticlă

Aveți grijă ca fundul tăvii să atingă numai fasolea uscată. Nu încercați să vă faceți drum printre fasolea în formă.

Dacă fundul cratiței atinge coșul sau foaia de copt din sticlă, aluatul poate ajunge să se încălzească prea mult și să exagereze

Image
Image

Pasul 2. Acoperiți tava cu hârtie de copt și acoperiți-o

Nu așezați capacul direct pe tigaie. În caz contrar, aburul va fi prins și va picura pe aluat, făcând tortul prea umed. În schimb, rupeți o bucată de hârtie pergament și așezați-o pe tigaie. Așezați ușor capacul pe stratul de hârtie de ceară.

Bucata de hârtie pergament ar trebui să fie cu 2 inci mai mare decât tigaia, deoarece capacul se va cântări atunci când este așezat în poziție

Coaceți un tort pe plita dvs. Pasul 13
Coaceți un tort pe plita dvs. Pasul 13

Pasul 3. Coaceți tortul la foc mediu timp de 25 până la 30 de minute

După 25 de minute, deschideți tigaia și frigați aluatul cu o scobitoare. Dacă iese curat, ia tortul de pe foc. Dacă scobitoarea iese cu bucăți de tort lipite între ele, lăsați aluatul pe foc puțin mai mult și testați-l la fiecare cinci minute.

  • Unele prăjituri durează mai mult de 30 de minute până la coacere.
  • Pentru a testa scobitoarea, lipiți-o în centrul tortului și trageți-o afară.
  • Nu te uita prea des la tort. În caz contrar, căldura va scăpa și aluatul va dura mai mult timp să se coacă.
Image
Image

Pasul 4. Protejați-vă mâinile cu prosoape pentru a scoate tortul din tigaie

Descoperiți tigaia și îndepărtați stratul de hârtie cerată. Apoi protejați-vă mâinile cu prosoape de ceai și ridicați cu grijă forma, ținând-o de margini.

  • Acest lucru poate fi puțin dificil, mai ales dacă nu există prea mult spațiu între tigaie și coș sau foaie de copt. Aveți grijă cât mai mare posibil.
  • Dacă prosopul este prea subțire, pliați-l în jumătate sau înlocuiți-l cu un clește. Evitați să purtați mănuși de bucătărie, care pot fi prea dolofane pentru a se încadra între tigaie și tigaie.
Coaceți un tort pe plita dvs. Pasul 15
Coaceți un tort pe plita dvs. Pasul 15

Pasul 5. Lăsați tortul să se răcească timp de cinci minute înainte de al desface

Pentru a desprinde tortul, întoarceți tigaia pe o suprafață plană și lăsați-o să alunece. Eliberați hârtia de ceară din aluat și întoarceți tortul în poziție.

  • După aceea, tortul va fi gata. Totuși, ce zici de nivelarea vârfului aluatului pentru a-l face mai bine finisat?
  • Este imperativ să permiteți tortului să se răcească complet pe un raft de răcire dacă intenționați să adăugați glazură. Așteptați aproximativ zece până la 15 minute pentru ca toppingul să nu se topească.

sfaturi

  • Poate dura mai mult de 25 până la 30 de minute pentru ca tortul să fie făcut.
  • Nu lăsați niciodată tigaia să atingă fundul coșului sau foaia de copt. Altfel va fi prea cald.
  • Dacă alegeți să puneți pietricele în coș, spălați-le înainte de a le folosi.

Recomandat: