3 moduri de a ști dacă un somon este stricat

Cuprins:

3 moduri de a ști dacă un somon este stricat
3 moduri de a ști dacă un somon este stricat

Video: 3 moduri de a ști dacă un somon este stricat

Video: 3 moduri de a ști dacă un somon este stricat
Video: how to make paneer at home | homemade paneer recipe | cottage cheese recipe 2024, Martie
Anonim

Când îl gătești și îl depozitezi corect, somonul este un pește sănătos și delicios. Verificați întotdeauna peștele crud pentru semne de deteriorare înainte de a pregăti o masă. Aruncați resturile de somon care nu au fost refrigerate corespunzător sau care au mai mult de două zile.

pași

Metoda 1 din 3: Verificarea somonului crud

Aflați dacă somonul este rău Pasul 1
Aflați dacă somonul este rău Pasul 1

Pasul 1. Verificați mirosul somonului

Miroase somon crud pentru a vedea dacă are un miros neplăcut. Probabil este răsfățat dacă are un miros puternic, înțepător, asemănător amoniacului. Somonul proaspăt are un miros foarte ușor.

Aflați dacă somonul este rău Pasul 2
Aflați dacă somonul este rău Pasul 2

Pasul 2. Căutați un strat lăptos

Unul dintre semnele că un pește crud este stricat este prezența unui strat alb, translucid. Înainte de a găti, examinați somonul pentru a vedea dacă există un strat lăptos pe suprafață. Aruncați peștele dacă se dezvoltă un film opac;

Aflați dacă somonul este rău Pasul 3
Aflați dacă somonul este rău Pasul 3

Pasul 3. Verificați consistența somonului crud

Dacă peștele este slab și pare că se va sparge atunci când este manipulat, aruncați-l. Somonul proaspăt este întotdeauna ferm și consistent.

Aflați dacă somonul este rău Pasul 4
Aflați dacă somonul este rău Pasul 4

Pasul 4. Examinează ochii

Dacă ați cumpărat peștele cu cap, verificați dacă există decolorări în ochi. Somonul proaspăt are ochi strălucitori și limpezi, cu o pupilă întunecată. Când este rupt, ochii sunt decolorați.

Ochii de somon ar trebui să fie, de asemenea, puțin bombați. Peștele este probabil răsfățat dacă ochii par să se fi scufundat

Aflați dacă somonul este rău Pasul 5
Aflați dacă somonul este rău Pasul 5

Pasul 5. Analizați culoarea somonului

Peștele proaspăt are o culoare roz sau portocaliu deschis. Dacă este palid și opac, trebuie să fie răsfățat.

Peștele ar trebui să aibă, de asemenea, linii albe fine la suprafață, ceea ce indică prospețimea

Aflați dacă somonul este rău Pasul 6
Aflați dacă somonul este rău Pasul 6

Pasul 6. Verificați datele de expirare dacă aveți dubii cu privire la calitatea somonului

Data nu este o previziune definitivă a momentului în care va fi stricată, dar oferă o idee bună despre când nu va fi bună pentru consum. De asemenea, verificați dacă există o perioadă de vânzare pe ambalajul produsului.

Somonul proaspăt refrigerat este de obicei bun pentru o zi sau două după data vânzării la pachet

Metoda 2 din 3: Verificarea dacă resturile de somon sunt încă bune

Aflați dacă somonul este rău Pasul 7
Aflați dacă somonul este rău Pasul 7

Pasul 1. Analizează mirosul

Dacă somonul gătit miroase acru și neplăcut, aruncați-l imediat. Mirosul puternic este un indiciu clar că resturile au rău. Nu mâncați dacă nu mai mirosiți ușor și apetisant.

Aflați dacă Somonul este rău Pasul 8
Aflați dacă Somonul este rău Pasul 8

Pasul 2. Verificați textura

Un semn sigur că restul de pește gătit s-a stricat este o consistență lipicioasă. Nu mâncați dacă are o textură groasă și fulgi. Aruncați dacă există vreo lipici.

Aflați dacă Somonul este rău Pasul 9
Aflați dacă Somonul este rău Pasul 9

Pasul 3. Evitați gătitul somonului la temperatura camerei mai mult de două ore

Peștele trebuie aruncat dacă a fost atât de departe. Bacteriile vor începe să crească dacă nu sunt refrigerate. Amintiți-vă întotdeauna la ce oră l-ați gătit sau când l-ați comandat la restaurant și la ce oră îl puteți pune în frigider.

Aflați dacă somonul este rău Pasul 10
Aflați dacă somonul este rău Pasul 10

Pasul 4. Aruncați resturile care au mai mult de două sau trei zile

La trei zile după gătit, aruncați somonul indiferent de aspect. Dacă nu sunteți sigur de starea peștelui după două zile, nu-l mâncați. Nu merită riscul de a consuma un aliment cu bacterii.

Metoda 3 din 3: Verificarea faptului că Somonul este gătit corect

Aflați dacă somonul este rău Pasul 11
Aflați dacă somonul este rău Pasul 11

Pasul 1. Folosiți o furculiță pentru a vedea dacă peștele se rupe în solzi

Când este gătit corect, somonul se va sfărâma atunci când este tăiat. Dacă este dens sau cauciucat, nu a fost gătit corespunzător.

Aflați dacă somonul este rău Pasul 12
Aflați dacă somonul este rău Pasul 12

Pasul 2. Asigurați-vă că este opac

Tăiați somonul în partea cea mai groasă și verificați culoarea. Un pește bine gătit este opac. Dacă arată translucid, trebuie coaptă mai mult timp.

Aflați dacă Somonul este rău Pasul 13
Aflați dacă Somonul este rău Pasul 13

Pasul 3. Testați temperatura somonului

Dacă aveți un termometru pentru carne, utilizați-l pentru a verifica temperatura internă. Așezați instrumentul pe partea cea mai groasă a peștilor și lăsați-l un minut pentru a obține o citire corectă. O bucată bine gătită trebuie să aibă aproximativ 65 ° C.

Folosiți un termometru digital pentru a obține o citire cât mai clară posibilă

sfaturi

  • În timp ce somonul sălbatic se crede uneori că este mai sănătos decât somonul de crescătorie, nici unul nu este rău. Toate tipurile de somon sunt bogate în vitamine și nutrienți, cum ar fi omega 3 și vitamina A.
  • Păstrați peștele în ambalajul original sau într-un recipient închis pentru a-l păstra proaspăt.
  • Depozitarea somonului crud în congelator crește durata de valabilitate cu două până la trei luni.
  • Tratarea și fumatul somonului sunt, de asemenea, modalități bune de a crește durata de valabilitate.

Recomandat: