Consumul de legume proaspete face parte dintr-o dietă sănătoasă, dar uneori uităm lucrurile pe care le-am cumpărat de pe piață. Până veți găsi pe oricare dintre ele, va trebui să aflați dacă sunt încă bune de consumat sau nu. Multe legume sunt înghesuite, lipicioase și urât mirositoare când devin rele. Aflați mai multe despre semnele pe care trebuie să le căutați în legume pentru a decide când să le aruncați și când puteți salva unele tăind părțile rele.
pași
Metoda 1 din 3: Recunoașterea legumelor care sunt alterate
Pasul 1. Vedeți dacă frunzele verzi au pete colorate diferite sau orice miros
Legumele cu frunze se ofilesc după câteva zile, mai ales dacă nu sunt ambalate. Acest lucru este normal și nu înseamnă că sunt răsfățați. Frunzele răsfățate vor deveni galbene, gooey și vor avea un miros neplăcut.
Puteți revitaliza frunzele îmbibându-le tulpinile în apă caldă timp de 10 până la 15 minute. Acest lucru nu funcționează întotdeauna. Dacă sunt încă jos după sos, aruncați-le
Pasul 2. Vedeți dacă sparanghelul are modificări de culoare pe vârfuri
Puteți afla dacă sparanghelul este bun sau nu după vârf, pentru că de obicei este primul care dă rău. Se va transforma în verde închis sau negru și va oferi sau lipicios. Dacă se întâmplă acest lucru, puteți mânca încă sparanghelul, doar tăiați capetele și gătiți tulpina.
Dacă întregul sparanghel este verde închis sau negru, aruncați-l
Pasul 3. Căutați semne de cădere și umezeală în păstăi
Păstăile proaspete durează doar câteva zile, așa că fii cu ochii pe ele. Când se strică, vor fi moi, flască sau lipicioase.
- Pune boabele în frigider pentru a crește timpul de consum.
- Boabele verzi fierte răsfățate vor mirosi acru.
Pasul 4. Vedeți dacă broccoli este moale sau are o culoare diferită
Tulpina broccoli proaspete este tare, iar florile sunt verzi. Dacă se strică, tulpina va fi moale și verdele florilor va începe să devină galben. În general, mirosul va deveni mai puternic și va deveni puțin neplăcut.
Pasul 5. Vedeți dacă morcovii sunt ofiliți sau goi
Morcovii proaspeți pot rezista mai mult de o lună la frigider. Mini morcovii rezistă puțin mai puțin pentru că vin decojite și din cauza umezelii prezente în pachet. Când un morcov este stricat, acesta va fi moale și lipicios. Dacă aceste semne sunt foarte subtile, le poți mânca în continuare.
Morcovii au pete albe când sunt deshidratați. Acesta nu este un semn că sunt răsfățați, dar este bine să le consumăm în curând
Pasul 6. Căutați pete negre sau mirosuri proaste pe conopidă
Capul conopidei trebuie să fie alb, violet sau verde deschis, iar florile sale poroase. Conopidele răsfățate vor avea pete negre. Le puteți tăia și, dacă culoarea este alb normal dedesubt, puteți mânca conopida.
Dacă întregul cap este negru, mirositor sau lipicios, aruncă-l
Pasul 7. Fii cu ochii pe celina mai moale și mai ușoară
Țelina durează până la o lună dacă este păstrată în frigider. Când țelina începe să se înrăutățească, devine albă și devine goală. Țelina proastă îi va contamina pe ceilalți și vor fi moi și flexibili.
Pasul 8. Căutați pete maronii pe ceapă
Ceapa mare, ceapa mică și capetele de usturoi pot dura până la două luni la frigider, în timp ce ceapa de gustare durează doar câteva săptămâni. Cele obișnuite pot dura până la o lună din frigider. Când ceapa începe să se strice, vor avea pete maronii sau negre și zone moi sau mucegăite.
Puteți elimina aceste pete moi sau moale și puteți vedea cum arată zona înconjurătoare. Dacă nu este prea moale sau cu altă culoare, consumă ceapa
Pasul 9. Vedeți dacă dovleacul scurge lichid
Dovlecii sunt zdrobiți și moi când sunt răsfățați. Dovleacul poate dura câteva luni, în timp ce dovleacul galben durează aproximativ o săptămână. Orice tip de dovleac moale, ofilit, mohorât sau mucegăit s-a stricat și trebuie aruncat.
Pasul 10. Aruncați cartofii verzi sau amari
Această rădăcină are toxine naturale care sunt rezistente la temperaturi ridicate de gătit. Dacă are pete verzi pe piele, pulpă sau muguri, nu mâncați! Aruncă-le.
Dacă are un gust amar, aruncă-l chiar și fără puncte verzi
Metoda 2 din 3: Sfaturi practice privind siguranța alimentelor
Pasul 1. Aruncați legumele acoperite cu mucegai
Unele tipuri de mucegai sunt bune, dar cele prezente în legume pot provoca boli. Mucegaiul rezistă temperaturilor ridicate pe care le folosim pentru a găti mâncarea, iar rădăcina sa se poate răspândi în toată leguma, chiar dacă este invizibilă cu ochiul liber. Per total, nu este foarte toxic, dar cel mai bun lucru de făcut este să nu îl consumi.
Dacă doriți să încercați să salvați leguma, tăiați zona din jurul matriței la aproximativ 5 cm adâncime
Pasul 2. Aruncați orice legume care miros urât
Uneori, este posibil să vedem că leguma a fost răsfățată doar de miros. Poate fi ciudat, cu miros amar sau acru, deoarece acesta nu este parfumul normal. Chiar dacă nu-ți dai seama întotdeauna din miros, orice mâncare care miroase urât ar trebui să se piardă.
Pasul 3. Aruncați orice legume lipicioase
Nu trebuie să fie lipicioase sau lipicioase. Acest lucru indică faptul că acestea se strică și formează un film plin de bacterii. Când atingi o legumă și se simte lipicioasă, aruncă-o.
Pasul 4. Fii și mai atent cu conservele de legume de casă
Conservarea lucrurilor acasă este o modalitate excelentă de conservare a legumelor. Cu toate acestea, făcând acest lucru, riscați să obțineți botulism. Chiar dacă miroase sau arată normal, mâncarea poate fi totuși contaminată. Cutia sau borcanul vor da semnale atunci când legumele sunt contaminate. Dacă aveți dubii, aruncați-l.
- Dacă borcanul se scurge, se bombează sau este umflat, aruncați alimentele. Același lucru este valabil și pentru ambalajele deteriorate sau crăpate.
- Conserve de legume la domiciliu nu trebuie să stropească apă sau spumă atunci când sunt deschise.
- Orice borcan rămas cu capacul deschis sau desigilat ar trebui să aibă conținutul aruncat.
- Aruncați orice ambalaj cu alimente mirositoare, colorate ciudat sau mucegăite.
Pasul 5. Notați cât ați achiziționat legumele proaspete
Majoritatea legumelor durează patru zile până la o săptămână la frigider. Unele durează mai mult. O modalitate de a ști dacă s-au stricat este să te gândești când le-ai cumpărat. Dacă sunt în frigider de mai bine de o săptămână, s-ar putea să fie răsfățați.
Pasul 6. Evitați să gustați legumele pentru a vedea dacă sunt sau nu răsfățate
Dacă credeți că ceva nu a funcționat corect, nu demonstrați că este sigur. Chiar și o cantitate mică va conține deja suficiente bacterii pentru a vă îmbolnăvi. Dacă miroase urât, are mucegai sau degradare, sau aveți îndoieli, aruncați-l la coșul de gunoi.
Metoda 3 din 3: Salvarea legumelor cu câteva pete urâte
Pasul 1. Ignorați vânătăile pe majoritatea legumelor
Aceste vânătăi sunt normale și se întâmplă la ambalare, transport sau chiar în interiorul frigiderului. Ele fac legumele moi sau rumenite în anumite locuri. Încă mai poți mânca leguma, doar îndepărtează partea urâtă.
Pasul 2. Tăiați părțile cu diferite culori în legumele cu frunze
Salatele și legumele de culoare verde închis tind să aibă pete maronii sau roz pe tulpini. Asta este normal. Tăiați acele părți și consumați restul.
Modificările culorilor apar din cauza excesului de oxigen, a deficitului de nutrienți sau a temperaturilor ridicate
Pasul 3. Scoateți mici pete putrede
Dacă leguma are o mică pată care a putrezit, restul va fi probabil bine. Tăiați partea putredă și inspectați restul. Dacă este normal, îl puteți consuma.
Petele putrede apar de obicei atunci când o parte a legumelor este deteriorată și este mai vulnerabilă la bacterii
Pasul 4. Consumați legume înghesuite sau ridate în mod normal
Frunzele ofilite sau cojile încrețite nu înseamnă că leguma s-a stricat, ci mai degrabă că și-a pierdut umezeala. Puteți rezolva acest lucru cu o baie de gheață sau gătit.