Soursop este un fruct verzui, cu spini mici, găsit în multe țări din America Latină. De asemenea, cunoscut sub numele de guanabana, araticum și jackfruit din Pará, printre multe alte nume, are un gust similar cu ananasul. Pentru a gusta un sorcus, începeți prin decojirea fructelor și îndepărtarea semințelor toxice. Apoi folosiți pulpa pentru a face smoothie-uri, milkshake-uri și shake-uri. Puteți, de asemenea, să tăiați fructele și să le consumați crude sau prăjite.
pași
Metoda 1 din 3: Decojirea fructelor
Pasul 1. Alegeți un sorcus cu o piele galben-verzuie
Înainte de a fi coapte, vârfurile au o piele verde închis și pot dura chiar mai mult de o săptămână pentru a fi coapte. După ce fructul se coace, pielea își schimbă tonul, devenind mai gălbuie. De asemenea, verificați dacă soursopul este moale și ușor moale pentru a vedea dacă îl puteți mânca deja.
- Soursop va continua să se coacă odată introdus în frigider, dar procesul poate dura puțin mai mult.
- Soursop verde are un gust amar și o pulpă tare, făinoasă.
Pasul 2. Spălați fructele cu apă caldă
Înainte de a începe să mănânci orez, spălați fructele în apă caldă curentă timp de două până la trei minute. Frecați coaja cu mâinile pentru a scăpa de murdărie și alte resturi. Pentru a face ca soursopul să fie și mai curat, spălați-l cu un produs de curățat pentru fructe și legume, ușor de găsit în orice supermarket.
Pasul 3. Îndepărtați coaja
Exteriorul soursopului nu este comestibil. Prin urmare, trebuie să îl eliminați. Faceți un X la un capăt al fructului. Tăierea trebuie să fie suficient de adâncă pentru a ajunge la pastă. Apoi slăbiți pielea cu degetele, trăgând-o în jos, pe fiecare parte, pentru a o separa de pulpă.
- Curățați guanaciul ca și cum ar fi o banană și folosiți un cuțit pentru a curăța zonele cele mai greu de eliberat.
- Coaja soursopului este acoperită cu spini mici, care nu sunt de obicei suficient de tari pentru a freca pielea persoanei care deține fructul.
Pasul 4. Tăiați fructele pe verticală
Luați un cuțit ascuțit și așezați soursop pe o scândură. Țineți-l bine și tăiați-l în jumătate pe verticală. Atâta timp cât fructul este copt, nu ar trebui să întâmpinați nicio rezistență. Pentru a ajunge mai ușor la semințe, tăiați fructele în patru părți.
Pasul 5. Îndepărtați semințele
După tăierea sorcii, veți vedea pulpa de culoare crem și câteva bucăți lungi, netede, negre. Cu o lingură, săpați pulpa pentru a scoate semințele. Unii oameni preferă să facă acest lucru cu degetele. Important este să nu lăsați semințe în urmă, deoarece semințele de acrișor sunt bogate în neurotoxine.
- Fiecare bucată lungă conține zeci de bulgări mai mici.
- Fiți foarte atenți atunci când aruncați semințele, astfel încât să nu fie consumate de nicio altă persoană sau animal.
Pasul 6. Păstrați resturile într-un recipient cu capac
Așezați bucățile de căprioară într-un recipient din plastic sau sticlă cu un capac etanș. Închideți bine borcanul și păstrați fructele la frigider timp de aproximativ o săptămână.
Metoda 2 din 3: Mâncarea orezului
Pasul 1. Mănâncă fructele crude
Se pune lingura în pulpă sau se taie orezul cu un cuțit ascuțit și se mănâncă în bucăți mici. O altă opțiune este să bateți pulpa și să o mâncați cremoasă cu o lingură.
Soursop are un gust similar cu ananasul. La fel ca multe alte fructe tropicale, este atât dulce, cât și acru
Pasul 2. Refrigerați pulpa pentru a o face mai dulce
Dacă orasul crud vă irită gura sau vă face amorțit, așteptați câteva zile înainte de a încerca să mâncați din nou fructul. Pentru a face acest lucru, frigorificați pulpa într-un recipient cu capac. După un timp, fructele vor fi mult mai dulci.
Pasul 3. Coaceți soursop
De asemenea, puteți pregăti acrișor copt ca și cum ar fi o legumă. Tăiați fructele în jumătate sau în bucăți și puneți-le la cuptor la 180 ° C. Coaceți-l timp de 20 până la 30 de minute sau până când este foarte moale. Pentru a adăuga un strat suplimentar de aromă, condimentați-l cu scorțișoară sau nucșoară înainte de a-l introduce în cuptor.
O altă opțiune este să grăbiți soursop-ul ca și cum ar fi un ananas. Pentru a lăsa fructele cu un gust special, presărați puțină miere peste felii
Pasul 4. Pregătiți înghețată de casă
Într-o mașină de fabricat înghețată manuală sau electrică, puneți 3/4 cană (180 ml) de pulpă cremă de căprioară, o cană (240 ml) de lapte, 3/4 cană (150 g) de zahăr și două căni (475 ml) de frisca. Urmați instrucțiunile mașinii pentru a procesa înghețata și, când este gata, scoateți-o din vas cu o lingură.
Dacă nu aveți un aparat de înghețat, înghețați amestecul în tăvi de cuburi de gheață
Pasul 5. Faceți o plăcintă de soursop
Într-un castron mare, bateți jumătate de cană (120 ml) de gălbenuș de ou și 3/4 cană (75 g) de zahăr rafinat. Apoi adăugați o ceașcă (240 ml) de smântână grea. Într-o cratiță mică, încălziți o ceașcă (240 ml) de smântână și 28 g de gelatină praf. Adăugați 250 ml de sirop de ciocolată albă și o ceașcă (240 ml) de sapodilă proaspătă neagră și amestecați bine. Se toarnă crema în tigaie și se amestecă. În cele din urmă, transformați amestecul într-o formă de plăcintă și lăsați-l să se răcească timp de două ore sau până când crema este fermă.
Pasul 6. Aveți grijă atunci când utilizați soursop în scopuri medicinale
Deși unii oameni spun că soursop lucrează pentru a lupta împotriva cancerului, aceste informații nu au suport medical. Chiar și unii experți avertizează împotriva consumului excesiv de fructe din cauza conținutului ridicat de neurotoxine.
Metoda 3 din 3: Prepararea băuturilor Soursop
Pasul 1. Faceți un smoothie de soursop
Folosiți-vă creativitatea atunci când pregătiți băuturi cu soursops și alte fructe. Așezați fructele tocate într-un blender împreună cu bucăți de banane, kiwi, căpșuni și afine. Umpleți restul borcanului cu gheață și bateți până când amestecul este cremos și ușor de băut. Serviți o parte din smoothie într-un pahar și păstrați restul pentru mai târziu.
Pasul 2. Faceți un milkshake
Așezați pulpa unei soursop coapte, a unei banane coapte, o jumătate de cană (120 ml) de apă de cocos și o jumătate de cană (120 ml) de lapte de migdale într-un blender. Pentru a adăuga un pic mai multă aromă shake-ului, adăugați o picătură de scorțișoară și vanilie. Bateți până când amestecul este foarte cremos. Serviți shake-ul într-un pahar și garniți-l cu scorțișoară măcinată.
Pasul 3. Faceți o bătaie de soursop
Într-un blender, așezați pulpa unei guanacee coapte și două căni (475 ml) de apă și amestecați până când amestecul este cremos. Apoi adăugați încă o ceașcă (240 ml) de apă, o cutie de lapte condensat, două linguri (30 ml) de suc de lămâie proaspăt, o lingură (15 ml) de extract de vanilie și o lingură de supă (5 ml) de nucșoară rasă. Bateți până când amestecul este cremos, serviți-l și bucurați-vă!
- Băutura poate fi servită răcită sau pe gheață.
- Dacă nu vă place laptele condensat, încercați să îndulciți băutura cu miere.
Pasul 4. Pregătiți ceai de soursop
Puneți două sau trei frunze de soursop într-o ceașcă de ceai. Întoarceți apa clocotită peste frunze și așteptați între cinci și zece minute. Apoi scoateți frunzele din ceașcă cu o lingură și îndulciți ceaiul cu miere. Ceaiul de căprioară poate fi servit rece sau fierbinte. Nu este nevoie să așteptați să-l gustați.
Fiecare soursop are între patru și șase frunze ovale și verzi în cabină. Puteți cumpăra fructele cu frunzele sau cumpărați frunzele uscate de la un magazin de condimente
Pasul 5. Faceți niște suc
Într-un storcător electric sau manual, așezați câteva bucăți mici de coji și soursop fără semințe. Așezați un pahar la ieșirea mașinii pentru a prinde sucul și a arunca restul de pulpă. Puteți bea sucul imediat sau îl puteți adăuga într-un castron de înghețată sau iaurt.