Cocosul este delicios pentru a fi consumat crud, prăjit sau ca parte a altor mese și produse de patiserie. Folosiți unelte grele și multă forță pentru a deschide nuca de cocos și a scoate pulpa din interior. Dacă nu aveți fructe întregi, puteți folosi, de asemenea, nucă de cocos rasă, lapte sau ulei de nucă de cocos pentru a adăuga o aromă minunată supelor, sosurilor, felurilor de mâncare sau a produselor de patiserie.
pași
Metoda 1 din 4: Consumul de nucă de cocos crudă
Pasul 1. Faceți o gaură în nucă de cocos cu un cuțit ascuțit
Așezați-l pe o tăietură cu găurile sau crestăturile orientate în sus. Țineți ferm partea de jos a fructului cu o mână sau țineți-l ferm deasupra unei cârpe de vase înfășurate. Cu cealaltă mână, încearcă să străpungi cu cuțitul în fiecare dintre cele trei găuri ale nucii de cocos până intră ușor.
- Faceți o gaură cu cuțitul pentru a crea o deschidere și apoi scoateți-o.
- Puteți folosi o șurubelniță în locul unui cuțit pentru a străpunge coaja fructului.
Pasul 2. Scurgeți apa de cocos într-un pahar sau castron
Întoarceți nuca de cocos pe dos peste un recipient și lăsați-o să se scurgă complet. Apoi salvați apa de cocos pentru a bea sau adăugați la un smoothie mai târziu.
Pasul 3. Așezați nuca de cocos pe o suprafață dură și rupeți-o cu un ciocan
Pielea exterioară a fructului este atât de dură încât un cuțit obișnuit nu o va tăia. Pentru a o sparge, puneți nuca de cocos într-o pungă de plastic curată și pe o suprafață dură, cum ar fi o podea din beton. Apoi folosiți un ciocan pentru a lovi coaja până se sparge.
Pasul 4. Folosiți un cuțit de unt pentru a separa pulpa de piele
Scoateți bucățile de nucă de cocos rupte din punga de plastic și așezați-le înapoi pe tocătoare. Întoarceți fiecare piesă cu fața în jos și țineți coaja cu o mână. Apoi apropiați cuțitul de partea de nucă de cocos răsturnată și încercați să slăbiți cu grijă pulpa din coajă.
Pasul 5. Îndepărtați restul de piele cu un cojitor de legume
După ce toată pulpa a fost îndepărtată de pe piele, folosiți un cojitor pentru a îndepărta restul de bucăți. Trageți învelișul fibros maro, așa cum ați face un cartof. Apoi spălați pulpa pentru a îndepărta reziduurile.
Pasul 6. Depozitați nucă de cocos proaspătă la frigider timp de patru până la cinci zile
Așezați bucățile de fructe într-un recipient sigilat sau o pungă de plastic resigilabilă și păstrați-le la frigider timp de patru până la cinci zile.
Metoda 2 din 4: Prepararea cocosului ras
Pasul 1. Se rade nuca de cocos în bucăți mari sau mici
Răciți nuca de cocos proaspătă cu o răzătoare de brânză metalică. Folosiți partea cu găurile mai mici dacă doriți ca nuca de cocos să fie foarte subțire sau partea cu găurile mai mari pentru a face fulgi mari de nucă de cocos. Dacă doriți bucăți mari de fructe, folosiți un cojitor de legume.
Pasul 2. Păstrați nuca de cocos rasă la frigider pentru o zi sau două
Păstrați-l în frigider într-un recipient închis din plastic și încercați să-l utilizați în termen de două zile, deoarece va începe să se strice. Aruncă ce a mai rămas după acel moment.
Pasul 3. Prăjește în cuptor timp de cinci până la zece minute
Preîncălziți cuptorul la 170 ° C și întindeți nuca de cocos rasă pe o foaie de copt antiaderentă. Prăjește-l timp de cinci până la zece minute până se rumeneste.
- Utilizați nuca de cocos proaspătă pe care tocmai ați ras-o sau cumpărați nuca de cocos mărunțită la un supermarket.
- Dacă cumpărați nucă de cocos îndulcită, va avea nevoie de mai puțin timp pentru a se rumeni în cuptor.
- Nuca de cocos prăjită poate fi adăugată la iaurt, salate, cereale, înghețată și alte gustări.
Pasul 4. Depozitați într-un loc răcoros și uscat timp de până la două luni
Așezați nuca de cocos mărunțită într-un recipient de plastic sigilat și duceți-o într-o locație care să nu se încălzească sau să se ude, cum ar fi un dulap de bucătărie. Produsul va fi bun timp de până la două luni dacă este sigilat corect.
Cocosul mărunțit va dura în congelator până la un an
Metoda 3 din 4: Gătit cu nucă de cocos
Pasul 1. Gatiti cu ulei de cocos
Acest produs este un substitut excelent pentru uleiul de măsline în rețetele obișnuite, mai ales dacă preparați un fel de mâncare. Deși conține aceeași cantitate de grăsime ca și alte uleiuri, uleiul de cocos conține și acizi grași cu lanț mediu, care sunt metabolizați mai rapid în organism. Folosiți aceeași cantitate pe care ați folosi-o și alte grăsimi în rețete.
Pasul 2. Adăugați lapte de cocos la supe și sosuri
Laptele de cocos este un produs vegan și fără lactoză, care poate adăuga puțină cremă supelor și sosurilor fără a le face prea grele. De exemplu, încercați să preparați un sos de ananas cu nucă de cocos pentru mese gustoase. Produsul este, de asemenea, o marinată excelentă pentru pui sau creveți.
Pasul 3. Mănâncă mese centrate pe nucă de cocos
Acest fruct este un ingredient important în multe feluri de mâncare populare din întreaga lume. Încercați să faceți diferite rețete pentru a învăța puțin cum să gătiți cu nuci de cocos. Unele feluri de mâncare pe care puteți încerca să le preparați includ:
- Coconut Chutney, un fel de mâncare din sudul Indiei.
- Curry thailandez.
- Supă Tom Kha Gai.
- Creveti cu nuca de cocos.
Metoda 4 din 4: Prepararea deserturilor cu nucă de cocos
Pasul 1. Coaceți o prăjitură de nucă de cocos
Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Într-un castron mare, amestecați împreună o cutie de lapte condensat îndulcit, 3 ouă, ½ cană (120 ml) lapte de cocos, ½ cană (120 ml) lapte și 2 căni (470 g) nucă de cocos rasă. Așezați amestecul într-o tigaie unsă medie și coaceți timp de 25 de minute.
Pasul 2. Faceți acadele cu tort de cremă de cocos
Pregătiți tortul cu nucă de cocos într-un castron și adăugați glazură de vanilie. Apoi amestecați bine până când amestecul are o consistență aluată. Rulați aluatul într-o minge de ping-pong și răciți-l timp de două ore. Apoi introduceți doar tortul în bețișoare de acadea.
Pentru a adăuga o notă plăcută desertului, înmuiați acadele în ciocolată topită și puneți-le la frigider pentru încă două ore
Pasul 3. Faceți bomboane de nucă de cocos
Pregătiți bomboane de nucă de cocos acoperite cu ciocolată amestecând 1 cană de nucă de cocos rasă, 1 cană de zahăr glazură, 1 cană de migdale tocate și ½ cană (120 ml) de lapte condensat într-un castron mediu. Formați amestecul în bile de 2 cm și dați-le la frigider timp de 20 de minute. Apoi înmuiați bilele în ciocolata topită și lăsați-o să se răcească încă 20 de minute.
Pasul 4. Înlocuiți făina de nucă de cocos cu făina pe bază de cereale pentru a face produse coapte
Făina de nucă de cocos este o alternativă bogată în proteine, fără gluten, la făina obișnuită. Poate fi folosit în locul făinii obișnuite de grâu, dar ar trebui să o înlocuiți doar cu o treime din făina solicitată în rețetă, deoarece este mult mai absorbantă. Amestecați bine ingredientele pentru a nu forma bulgări.