Pere sunt fructe de padure speciale care se coc în afara tulpinii. Pentru a gusta corespunzător o pere, alegeți un fruct ferm, fără vânătăi și lăsați-l să se coacă acasă. De obicei, perele durează zile să se coacă pe masa din bucătărie, dar puteți accelera procesul cu o pungă de hârtie sau plasând perele lângă alte fructe. Uită-te la ei zilnic și vezi dacă sunt încă fermi. Când perele sunt fragede, sunt gata să fie devorate!
pași
Partea 1 din 3: Alegerea unei pere
Pasul 1. Alegeți fructele cu coji întregi și fără vânătăi
Nu este nimic în neregulă cu o pară de altă culoare sau cu pete naturale. Cu toate acestea, evitați fructele foarte vânătăi sau cu părți expuse ale cărnii. Perele deteriorate sunt mult mai puțin gustoase decât cele în stare bună.
Pasul 2. Căutați pere ferme dacă le cumpărați de pe piață
Perele se coc după ce sunt culese, așa că nu vă faceți griji dacă fructele de pădure din coșul de pe piață sau din magazinul alimentar nu sunt moi. Idealul este să pariați pe pere ferme și să le luați la coacere acasă.
- Cele mai multe pere sunt de culoare verde deschis. Unele tipuri, cum ar fi pere asiatice, sunt totuși galbene sau maronii.
- Nu vă faceți griji dacă perele dvs. sunt dure la exterior. În doar câteva zile, vor fi moi.
Pasul 3. Răsuciți varza perelor coapte dacă culegeți păstăile
Dacă aveți un par acasă, țineți un fruct și răsuciți-l orizontal. Va fi coaptă și gata de recoltare dacă cordonul se rupe ușor. Dacă rezistă, dă-i perei puțin mai mult timp.
- Perele se coc după ce sunt culese, așa că nu trebuie să așteptați până când fructul este moale pentru a le smulge din copac.
- După recoltarea perelor, așezați-le într-un loc răcoros, cum ar fi în interiorul frigiderului, pentru câteva zile, astfel încât acestea să se coacă în continuare. Cu toate acestea, acest lucru trebuie făcut numai cu pere pe care le-ați ales.
Partea 2 din 3: Coacerea perelor
Pasul 1. Păstrați perele la temperatura camerei pentru a coace în patru până la șapte zile
Indiferent dacă ați ales singuri perele sau le-ați cumpărat la piață, puneți-le pe tejghea sau pe masa de bucătărie, astfel încât să se coacă. Verificați-le zilnic pentru a vedea unde sunt.
Nu lăsați perele îngrămădite pentru a nu se învineți, mai ales dacă sunt pere asiatice
Pasul 2. Puneți pere într-o pungă de hârtie pentru a le coace în două până la patru zile
Gazele produse de fructe în interiorul sacului vor accelera procesul de maturare. Așezați cu grijă o pere într-o pungă de hârtie. Îndoiți ușor partea superioară a pungii pentru a o închide.
- Verificați zilnic perele pentru a nu se răi.
- Evitați utilizarea pungilor de plastic. Plasticul va captura gazele fructelor, fără a lăsa loc să respire punga.
Pasul 3. Puneți banane sau mere coapte în pungă pentru a coace perele într-una sau trei zile
Pentru ca perele să se coacă în doar una sau trei zile, așezați o banană sau un măr în pungă. Fructele coapte vor emite etilenă, provocând coacerea mai rapidă a perelor.
- Verificați regulat fructele pentru a nu se strica în interiorul pungii. Un singur fruct putred este suficient pentru a-i strica pe ceilalți.
- Dacă nu aveți o pungă de hârtie, așezați perele lângă merele sau bananele coapte, astfel încât să absoarbă etilena.
Pasul 4. Evitați să puneți pere verzi în frigider
Punerea perelor în frigider înainte ca acestea să termine coacerea poate opri complet procesul. Așteptați până când sunt moi pentru a le răci dacă doriți să le mâncați reci sau să le păstrați câteva zile.
Doar pere proaspăt culese trebuie păstrate la frigider. Cei cumpărați la supermarket au trecut deja prin acest proces și ar trebui să fie refrigerate din nou numai după ce sunt coapte
Partea 3 din 3: Identificarea unei pere coapte
Pasul 1. Vedeți dacă coaja este moale
Cu un deget, apăsați ușor gâtul parai. Dacă pielea este mai degrabă moale decât dură, înseamnă că para este gata să fie consumată. Nu vă faceți griji dacă fructul nu își schimbă culoarea. Cele mai multe pere rămân de aceeași culoare chiar și după maturare.
Para nu trebuie să fie super-moale pentru a fi savurată. Cochilia dă doar puțin când o apăsați
Pasul 2. Aruncați o privire zilnic pe pere, astfel încât să nu se strice
O pară coaptă poate putrezi foarte repede. Strângeți perele în fiecare zi, astfel încât să nu ratați rostul, mai ales dacă le-ați ținut cu alte fructe sau într-o pungă de plastic pentru a accelera procesul de coacere.
Scrieți data la care ați pus pere în pungă, dacă este necesar, pentru a nu uita cât timp au fost depozitate
Pasul 3. Mănâncă perele coapte în două zile
Pentru a vă bucura de aroma completă a fructelor, mâncați-le imediat ce sunt coapte. Nu așteptați prea mult după ce cojile sunt moi. Dacă nu le poți mânca imediat, pune-le într-un recipient cu capac și lasă-le la frigider încă câteva zile.