Cum se gătește piept de pui congelat (cu imagini)

Cuprins:

Cum se gătește piept de pui congelat (cu imagini)
Cum se gătește piept de pui congelat (cu imagini)

Video: Cum se gătește piept de pui congelat (cu imagini)

Video: Cum se gătește piept de pui congelat (cu imagini)
Video: Dacă aveți acasă carne de porc, vă recomand să gătiți această rețetă. 2024, Martie
Anonim

Gătitul cărnii congelate este o opțiune excelentă pentru cei care nu au timp să pregătească sau să planifice totul în avans. Puteți, de exemplu, să luați piept de pui la cuptor sau pe aragaz într-o tigaie și să păstrați tot aroma.

  • Timp de preparare: 15 minute
  • Timp de gătit: 45 de minute
  • Timp total: 60 de minute

pași

Metoda 1 din 2: Coacerea puiului în cuptor

Gatiti pieptul de pui congelat Pasul 1
Gatiti pieptul de pui congelat Pasul 1

Pasul 1. Găsiți un grătar sau o tigaie cu fundul ridicat

Dacă doriți, puteți pune și un grătar mai mic peste o oală obișnuită.

Dacă ridicați grătarul, puiul va fi mai uscat, deoarece va extrage grăsimea

Image
Image

Pasul 2. Acoperiți grila cu folie de aluminiu

În acest fel va rămâne curat și procesul va merge mai repede.

Gatiti pieptul de pui congelat Pasul 3
Gatiti pieptul de pui congelat Pasul 3

Pasul 3. Preîncălziți aragazul la 180 ° C

Puneți raftul în mijlocul echipamentului.

  • Gătiți întotdeauna puiul la 180 ° C sau mai mult pentru a ucide bacteriile care cresc la temperaturi mai scăzute.
  • Dacă nu doriți ca sânii să se usuce, puneți puiul într-o tigaie antiaderentă. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C pentru a ține cont de faptul că îl veți acoperi. Procesul va fi la fel de lent ca înainte.
Gatiti pieptul de pui congelat Pasul 4
Gatiti pieptul de pui congelat Pasul 4

Pasul 4. Scoateți 1 până la 6 piept de pui din congelator

Nu este nevoie să le spălați sau să le clătiți înainte de gătit.

Image
Image

Pasul 5. Așezați pieptul de pui pe suportul pentru folie de aluminiu

Separați-le bine la suprafață.

Gatiti pieptul de pui congelat Pasul 6
Gatiti pieptul de pui congelat Pasul 6

Pasul 6. Amestecați ingredientele preferate

Veți avea nevoie de 1 până la 6 linguri de condimente, în funcție de câți sâni doriți să gătiți.

  • Folosiți sare, piper și puțină lămâie dacă doriți o rețetă simplă. Dacă preferați, cumpărați condimente gata preparate.
  • Dacă doriți ceva mai picant, frecați sosul de grătar sau ceva similar pe carne și folosiți o tigaie antiaderentă.
Image
Image

Pasul 7. Presărați ½-1 lingură condiment pe o parte a pieptului de pui

Apoi întoarceți-le cu un clește pentru a repeta procesul de cealaltă parte.

Nu atingeți carnea congelată crudă cu mâinile. Folosiți o perie de bucătărie pentru a aplica condimente și sosuri pe pui și clești pentru a le amesteca în tigaie

Gatiti pieptul de pui congelat Pasul 8
Gatiti pieptul de pui congelat Pasul 8

Pasul 8. Puneți grătarul în cuptor

Setați cronometrul la 30 de minute - sau 45 dacă nu doriți să condimentați puiul cu sos.

Măriți timpul de gătit cu aproximativ 50%, deoarece sânul este înghețat. Deci, dacă produsul ar avea nevoie de 20 până la 30 de minute în condiții normale, lăsați-i să se pregătească timp de 30 până la 45 de minute

Image
Image

Pasul 9. Scoateți grătarul din cuptor după 30 de minute

Presară mai mult sos de grătar sau marinată pe carnea albă.

Gatiti pieptul de pui congelat Pasul 10
Gatiti pieptul de pui congelat Pasul 10

Pasul 10. Întoarceți grătarul la cuptor

Setați cronometrul la 15 minute.

Gatiti pieptul de pui congelat Pasul 11
Gatiti pieptul de pui congelat Pasul 11

Pasul 11. Verificați temperatura internă a puiului cu un termometru pentru carne

Acest pas este foarte important, deoarece timpul de gătire singur nu este suficient pentru a ști dacă carnea este gata.

Când cronometrul sună după 45 de minute, introduceți un termometru pentru carne în centrul cărnii. Scoateți-le din cuptor și serviți totul când ajung la 74 ° C

Metoda 2 din 2: Gătirea puiului în tigaie

Image
Image

Pasul 1. Tăiați pieptul înghețat în bucăți mici

Puteți prăji și găti întregul pui pe aragaz, dar tăierea acestuia în bucăți și felii accelerează procesul.

Puteți dezgheța puiul în bucăți la cuptorul cu microunde pentru a ușura tăierea, dar folosiți întotdeauna carne proaspăt decongelată

Image
Image

Pasul 2. Condimentați puiul cu amestecuri, sosuri sau sare și piper

Faceți acest lucru înainte de a congela carnea sau în timp ce o decongelați în timpul gătitului.

  • Puteți face, de asemenea, pui cu sos și condimentați-l pentru a împiedica uscarea cărnii.
  • Amintiți-vă că, dacă condimentați puiul congelat, carnea nu va absorbi produsele.
Image
Image

Pasul 3. Puneți o lingură de ulei de gătit în tigaie

Dacă preferați, schimbați-l în ulei de măsline sau chiar unt.

  • Aduceți tigaia la foc mediu și lăsați uleiul să se încălzească sau untul să se topească.
  • Dacă doriți, adăugați bulion (pui sau legume).
Image
Image

Pasul 4. Puneți pieptul de pui în tigaia fierbinte

Păstrați temperatura la nivel mediu și acoperiți tigaia pentru a facilita gătitul.

Image
Image

Pasul 5. Gatiti 2-4 minute

Încercați să nu descoperiți tigaia pentru a nu lăsa căldura de gătit să scape.

  • Ca și în cazul procesului de prăjire a puiului congelat, gătitul va dura cu 50% mai mult decât atunci când carnea este deja decongelată.
  • După 2 până la 4 minute de gătit, adăugați condimente și sosuri la pui.
Image
Image

Pasul 6. Întoarceți pieptul de pui

Pentru aceasta, utilizați un clește.

Gatiti pieptul de pui congelat Pasul 18
Gatiti pieptul de pui congelat Pasul 18

Pasul 7. Coborâți puterea flăcării și acoperiți tigaia

Puneți cronometrul pe 15 minute și lăsați carnea să fiarbă. În cele din urmă, nu uitați să nu descoperiți panoul pentru a vedea cum progresează procesul.

Gatiti pieptul de pui congelat Pasul 19
Gatiti pieptul de pui congelat Pasul 19

Pasul 8. Opriți flacăra și lăsați sânii deoparte timp de 15 minute

Această parte este esențială procesului.

Gatiti sanii de pui congelati Pasul 20
Gatiti sanii de pui congelati Pasul 20

Pasul 9. Examinați temperatura puiului

Deschideți tigaia și vedeți dacă carnea este gata cu un termometru. Sânii trebuie să fie de cel puțin 74 ° Celsius.

Asigurați-vă că nu există pete roz pe pieptul de pui

Gatiti sanii de pui congelati Pasul 21
Gatiti sanii de pui congelati Pasul 21

Pasul 10. Gata

sfaturi

  • Nu lăsați puiul la temperatura camerei după ce îl decongelați în cuptorul cu microunde, altfel carnea va fi expusă bacteriilor.
  • Evitați să folosiți vase pentru prepararea puiului congelat. Experții nu recomandă acest echipament deoarece poate încuraja dezvoltarea bacteriilor, chiar și în cele mai puternice setări. Decongelați întotdeauna puiul înainte de al pune în tigaie.
  • Dacă aveți nevoie să gătiți puiul într-un timp scurt, dezghețați-l la cuptorul cu microunde și gătiți-l în cuptor sau tigaie imediat după.
  • Nu gătiți puiul în cuptorul cu microunde. Este dificil să menții temperatura stabilă; astfel, această metodă poate lăsa carnea mai expusă posibilelor bacterii.

Recomandat: