Condimentarea bine a orezului brun face acest acompaniament, care este deja delicios, și mai apetisant împreună cu mai multe rețete! Nu există o „modalitate corectă” de a condimenta orezul brun, dar există câteva combinații care au fost încercate și testate de mulți oameni. Puteți sote orezul pentru a scoate aroma sa de migdale, gătiți-l în bulion pentru o atingere mai gustoasă, mai sărată sau puteți adăuga diverse ierburi și condimente pentru a crea aroma dorită. Odată ce ați învățat aceste tehnici de bază, vă puteți schimba condimentele după cum doriți, astfel încât orezul să se potrivească cu felul de mâncare care va însoți și va forma o armonizare demnă de un restaurant renumit.
Ingrediente
saltarea orezului
- 1 cană de orez.
- 1 lingura de ulei de gatit sau unt topit.
- ¼ la 1 linguriță de ierburi și condimente precum oregano, piper, pătrunjel sau turmeric.
- 1 lingura de condimente aromate precum ceapa, usturoiul sau ghimbirul.
orez în bulion
- 1 cană de orez.
- 2 ½ căni de bulion.
Condiment cu ierburi și condimente
- 2/3 cană de orez.
- 300 ml de apă.
- 1 lingură de sos de soia.
- 1/2 linguriță de busuioc uscat.
- 1/4 sau ½ linguriță de ghimbir praf.
- 1/8 linguriță piper Cayenne.
- 1 frunza de dafin.
pași
Metoda 1 din 3: Sote de orez
Pasul 1. Se amestecă orezul cu ulei sau unt topit într-o tigaie
Puneți o cană de orez într-o tigaie și adăugați suficient ulei sau unt pentru a acoperi bine boabele (de obicei este suficientă o lingură). Sotati orezul la foc mediu. Veți ști că fierbe când mirosiți migdalele boabelor.
Nu folosiți semințe de struguri sau ulei de canola. Alegeți mai multe uleiuri grase precum susan, nucă de cocos sau ulei de măsline pentru a face orezul mai aromat
Pasul 2. Adăugați ierburile și condimentele alese
Alegeți ierburile și condimentele pe baza vasului cu care va merge orezul și tipul de bucătărie dorit. Indiferent de condimentele pe care le veți folosi, presărați-l peste orez, fierteți-l încet până ajungeți la intensitatea preferată a aromei.
- Condimentele precum oregano, piper, patrunjel și șofran sunt bune cu orezul brun. În general, oamenii pun ¼ linguriță la 1 linguriță întreagă. Depinde de papilele tale gustative.
- Adăugați condimente aromate în cantități mici (o ceapă mică, un cățel de usturoi sau 1 lingură de ghimbir tocat) pentru a face orezul foarte aromat.
Pasul 3. Adăugați 2 ½ căni de apă clocotită în tigaie
În timp ce orezul se fierbe, fierbeți apa într-o oală sau fierbător separat. De îndată ce fierbe, se toarnă peste orezul condimentat în tigaie.
Pasul 4. Se fierbe orezul timp de 20 de minute
După ce adăugați apa clocotită, amestecați totul și acoperiți tigaia. Gatiti orezul la foc mic timp de 20 de minute.
Odată ce orezul este fiert, lăsați-l să stea timp de cinci minute, scoateți capacul și slăbiți cu o furculiță
Metoda 2 din 3: Orez în bulion
Pasul 1. Așezați orezul și stocul într-o oală mare
Puneți o cană de orez și 2 ½ cană de bulion într-o tigaie și amestecați. Folosiți o cratiță largă pentru a dispersa uniform căldura din foc.
De asemenea, puteți amesteca o parte de bulion cu o parte de apă pentru a adăuga o anumită aromă orezului, fără a-l face prea condimentat pentru gustul dvs
Pasul 2. Se fierbe bulionul
Gatiti orezul cu bulionul la foc mare pana incepe sa baloneze. Se amestecă uneori în această etapă pentru a împiedica orezul să se lipească de tigaie.
Pasul 3. Acoperiți tava și fierbeți timp de 40 până la 50 de minute
Coborâți focul, lăsându-l la mică, și acoperiți orezul. Lăsați amestecul să fiarbă până când orezul absoarbe multă apă și are o textură mai moale.
- Se amestecă uneori, astfel încât orezul să nu se lipească de tigaie.
- Lăsați orezul gătit să se odihnească cinci minute cu capacul deschis, apoi deschideți și eliberați boabele.
Metoda 3 din 3: Condimentare cu ierburi și condimente
Pasul 1. Se fierbe apa și orezul
Se amestecă orezul cu apă la un raport de 2/3 căni de orez la 300 ml de apă. Gatiti la foc mare pana incepe sa fiarba apa.
Pasul 2. Se fierbe timp de 35 până la 45 de minute
Reduceți căldura la minim și acoperiți tigaia. Lasă apa să fiarbă până când orezul absoarbe ceea ce are nevoie pentru a găti și este fraged, dar nu lipicios.
Pasul 3. Adăugați condimente la orez
Așezați 1 lingură de sos de soia, ½ linguriță de busuioc uscat, ¼ la ½ lingură de ghimbir praf și 1/8 linguriță de piper Cayenne pe orezul gătit. Lasă fasolea să stea timp de cinci minute acoperită, apoi slăbește cu o furculiță.
- De asemenea, puteți condimenta orezul cu alte ierburi și condimente, în funcție de gustul dumneavoastră. Aceste condimente variază foarte mult în funcție de tipul de rețetă pe care urmează să o faceți sau de ceea ce vă place papilele gustative.
- Condimentele întregi vor aduce o aromă mai subtilă orezului, în timp ce cele pudrate vor aduce aroma fasolei mai mult în prim plan.
- Adăugați o frunză de dafin orezului pentru o notă de aromă de legume mai puternică, care se potrivește cu aproape orice fel de mâncare care are orez.