Hidratarea ovăzului înainte de a le folosi în terci poate face acest fel de mâncare clasic mult mai delicios. Pentru a face acest lucru, doar înmuiați-l în frigider și pregătiți-l fără nicio complicație, având nevoie doar de puțin lapte și de acompaniamentul pe care doriți să-l faceți pentru un mic dejun ușor, gustos și hrănitor.
pași
Partea 1 din 3: Alegerea ovăzului potrivit pentru hidratare
Pasul 1. Folosiți ovăz integral pentru a vă menține sănătatea
Rafinatul ajunge să piardă acizi grași și alți nutrienți; prin urmare, dacă sănătatea este preocuparea dvs. numărul unu, mergeți la sănătate deplină. Pe lângă aceste beneficii, aroma sa proaspătă adaugă o notă specială clasicului fulgi de ovăz.
Ovăzul întreg ar trebui să fie zdrobit acasă, deci cumpărați-l numai dacă aveți un concasor
Pasul 2. Cumpărați ovăz laminat pentru proprietățile lor
În acest tip, aroma și substanțele nutritive sunt conservate, deoarece, înainte de a fi ambalate, ovăzul este mai întâi aburit și apoi zdrobit. Prin înmuiere peste noapte, fulgii absorb aromele mai ușor.
Este mult mai ușor să găsești ovăz laminat decât ovăz integral
Pasul 3. Dacă doriți o aromă mai puternică, alegeți fulgi de ovăz irlandezi
Este făină de ovăz tăiată în bucăți înainte de ambalare. În acest proces, nu este nici zdrobit, nici aburit. Aroma sa este mai puternică și consistența sa este mai cremoasă decât cele precedente, făcându-l să-și mențină fermitatea chiar și după hidratare
Pasul 4. Evitați să cumpărați ovăz instant
Deși este posibil să-l hidratezi, nu va avea un gust la fel de bun. În plus, nu are valoare nutritivă datorită tipului de procesare și adăugării de conservanți. Deși mai ieftin, aceasta nu este o opțiune bună dacă ideea ta este să hidratezi ovăzul.
Partea 2 din 3: Pregătirea și hidratarea ovăzului
Pasul 1. Se amestecă ovăz, apă și suc de lămâie într-un vas de servit
Raportul dintre ovăz și apă ar trebui să fie unul la unu. Dacă adăugați o ceașcă de ovăz, de exemplu, ar trebui să adăugați o ceașcă de apă. Adăugați cât de mult suc de lămâie doriți, dar în general este suficientă o lingură
Deși sucul natural de lămâie este mai bun, puteți folosi și sticla
Pasul 2. Pentru un gust dulce, adăugați suc sau oțet de mere (opțional)
Adăugați câte o linguriță până când obțineți aroma dorită, dar nu lăsați acest lichid să acopere ovăzul.
- În cazul oțetului, nu adăugați prea mult, deoarece poate ajunge să se înrăutățească în ovăz.
- Deoarece ovăzul va absorbi lichidul, mai puțin este mai mult.
Pasul 3. Adăugați semințe de chia pentru a îmbunătăți textura
Celelalte însoțiri vor fi adăugate numai după ce terciul este gata, dar chia-ul, care se descurcă bine și rămâne ferm cu absorbția lichidului, poate fi adăugat mai devreme. Pentru o textură mai groasă, adăugați câte o lingură de chia la un moment dat până obțineți consistența dorită.
Pasul 4. Se amestecă până ce ovăzul este ușor umed
Nu trebuie să fie scufundat, nici umed, ci doar umed. Dacă adăugați din greșeală prea multă apă, adăugați mai multă ovăz pentru a echilibra amestecul. Pe de altă parte, dacă ovăzul este încă uscat, adăugați mai multă apă puțin câte puțin.
Pasul 5. Acoperiți ovăzul și dați-l la frigider timp de 12 ore
Înfășurați o folie de plastic peste vas și dați-o la frigider, permițând ovăzului să se hidrateze cel puțin 12 ore înainte de servire. Cu cât îl lăsați să se odihnească mai mult, cu atât va absorbi mai multă aromă.
Odată gata, nu se recomandă congelarea ovăzului și nici lăsarea lor în frigider mai mult de cinci sau șapte zile
Partea 3 din 3: Fabricarea terciului cu ovăz hidratat
Pasul 1. Așezați ovăzul hidratat într-o tigaie
După ora 12, va fi gata să se transforme în ciupercă. Pentru o textură mai cremoasă, adăugați 1/3 cană de lapte în tigaie, împreună cu ovăzul și începeți să gătiți la foc mic, crescând la mediu după fierbere.
Dacă terciul începe să se baloneze, reduceți căldura deoarece este prea fierbinte
Pasul 2. Se amestecă terciul pe măsură ce se îngroașă
Va rămâne în tigaie timp de patru până la șase minute, devenind din ce în ce mai gros. De aceea, este important să îl încercați din când în când pentru a afla când ați atins textura dorită.
Pasul 3. Adăugați acompaniamente
Opriți focul și serviți terciul în vase mici cu fructe, jeleuri, pastă de migdale, iaurt, scorțișoară, sirop de arțar, nuci sau orice alt acompaniament doriți. Dacă le poți lăsa pe toate la vedere, astfel încât fiecare să-și poată alege pe ale sale, cu atât mai bine.
Pasul 4. Îndulciți terciul cu zahăr
Când este făcut cu ovăz hidratat, vasul are nevoie de mai mult condiment pentru a fi îndulcit. Pentru aceasta, utilizați zahăr brun sau integral, deoarece au o aromă mai bogată decât zahărul rafinat.
Pentru a termina, adăugați un praf de sare în terci
sfaturi
- Dacă nu doriți să utilizați ovăzul imediat, păstrați-l pentru a utiliza ulterior un deshidratator alimentar.
- Dacă aveți boală celiacă sau intoleranță la gluten, utilizați o fulgi de ovăz fără această substanță.
- Ovăzul hidratat este o opțiune mai ușor de digerat, bună pentru persoanele cu probleme ale sistemului digestiv. Deoarece amidonul este descompus în timpul procesului, absorbția de către stomac este facilitată, scăzând șansele de a provoca indigestie.
- Pentru o alternativă vegană, înlocuiți laptele de vacă cu lapte de migdale, nucă de cocos sau soia.