Mini porumbul este un tip de porumb mic dulce, recoltat într-un stadiu incipient. Poate fi consumat crud sau folosit ca ingredient în alte feluri de mâncare, cum ar fi cartofii prăjiți orientali. Mini porumbul poate fi gătit și servit singur.
Ingrediente
opărit
Face una sau două porții
- 1 cană (250 ml) de mini porumb.
- Apă.
Fiert
Face una sau două porții
- 1 cană (250 ml) de mini porumb.
- Apă.
- 1 linguriță (5 ml) de sare (opțional).
fierte la abur
Face una sau două porții
- 1 cană (250 ml) de mini porumb.
- Apă.
mâncare prăjită rapid prin agitare
Face una sau două porții
- 1 cană (250 ml) de mini porumb.
- 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline.
Prăjit
Face una sau două porții
- 1 cană (250 ml) de mini porumb.
- 2 linguri (30 ml) de făină universală.
- 2 linguri (30 ml) de amidon de porumb.
- 1/2 linguriță (2,5 ml) de pulbere de chili.
- 1/8 linguriță (0,5 ml) pudră de usturoi.
- 1/4 linguriță (1,25 ml) de sare.
- 2 până la 4 linguri (30 până la 60 ml) de apă.
- Ulei vegetal.
fiert
Face una sau două porții
- 1 cană (250 ml) de mini porumb.
- 1/2 cană (125 ml) de supă de pui sau supă de legume.
- 1 până la 2 lingurițe (5 până la 10 ml) de sos de soia.
- 1/2 linguriță (2,5 ml) de sare.
- 1/4 linguriță (1,25 ml) de piper negru măcinat.
Friptură
Face una sau două porții
- 1 cană (250 ml) de mini porumb.
- 1 lingură (15 ml) de ulei de susan.
- 1 linguriță (2,5 ml) de sare (opțional).
în cuptorul cu microunde
Face una sau două porții
- 1 cană (250 ml) de mini porumb.
- 2 linguri (30 ml) de apă.
pași
Metoda 1 din 9: Înainte de a începe: pregătiți mini porumbul
Pasul 1. Spălați porumbul
Clătiți mini porumbul sub apă curentă rece și uscați-l cu foi curate de prosoape de hârtie.
- Mini porumbul proaspăt poate avea fire de păr pe știuleți. Va trebui să le eliminați în timpul clătirii.
- Dacă utilizați mini porumb congelat, dezghețați-l și clătiți resturile de gheață înainte de a-l utiliza.
- Dacă utilizați mini porumb conservat, scurgeți lichidul și clătiți înainte de utilizare.
Pasul 2. Îndepărtați capetele groase
Cu un cuțit ascuțit de bucătărie, tăiați capetele groase ale tulpinii de la fiecare ureche. Restul urechii poate fi lăsat neatins.
Deoarece este mic, mini porumbul este de obicei gătit și servit întreg. Cu toate acestea, dacă doriți, îl puteți tăia în cuburi sau în jumătate. Amintiți-vă că, atunci când este tăiat, mini porumbul necesită mai puțin timp pentru a găti
Metoda 2 din 9: opărită
Pasul 1. Se fierbe apa
Umpleți două treimi dintr-o oală mică sau medie cu apă. Se fierbe apa la foc mediu sau mare.
În timp ce apa fierbe, umpleți un castron mediu sau mare cu apă și gheață. Puneți bolul deoparte pentru o utilizare ulterioară
Pasul 2. Gatim porumbul timp de 15 minute
Adăugați porumb în apa clocotită. După aproximativ 15 minute, scurgeți apa și scoateți porumbul din tigaie.
Pasul 3. Transferați porumbul în apa cu gheață
Înmuiați porumbul într-un castron cu apă cu gheață și lăsați-l timp de 30 până la 60 de secunde.
Apa răcită va opri procesul de gătit, împiedicând porumbul să se înmoaie în continuare și menținându-l crocant
Pasul 4. Serviți sau utilizați după cum doriți
Scurgeți apa și uscați mini porumbul. Poate fi servit singur sau folosit în rețete.
- Mini porumbul poșat poate fi adăugat la tăiței reci, salate și alte feluri de mâncare reci.
- Poate fi adăugat și la preparatele calde din ultimul minut de gătit. Porumbul va fi deja parțial gătit, deci nu va fi necesar să continuați să gătiți mult mai mult.
Metoda 3 din 9: fiert
Pasul 1. Se fierbe apa
Umpleți două treimi dintr-o oală mică sau medie cu apă. Se fierbe apa la foc mediu / mare.
Adăugați sare în apă după fierbere, dacă doriți. Acest lucru va adăuga aromă porumbului în timpul gătitului. Nu adăugați sare înainte de fierbere, deoarece acest lucru va face ca apa să dureze mai mult pentru a fierbe
Pasul 2. Gatiti timp de patru pana la cinci minute
Adăugați mini porumb în apă clocotită. Acoperiți tigaia și gătiți la foc mediu până când porumbul are o textură moale și crocantă.
Ar trebui să fie posibil să străpungi porumbul cu o furculiță, totuși este important să fie încă puțin crocant. Nu gătiți după acest punct
Pasul 3. Serviți
Scurgeți apa și serviți porumbul cât este încă fierbinte.
- O puteți servi cu unt topit și chiar condimentați untul cu ierburi proaspete.
- Resturile pot fi depozitate într-un recipient închis în frigider, dar încercați să le utilizați într-o zi sau două.
Metoda 4 din 9: fierte la abur
Pasul 1. Se fierbe apa
Umpleți o oală medie cu 2 inci de apă. Se aduce la fierbere la foc mediu / mare.
Asigurați-vă că coșul de gătit cu abur se potrivește în gura tigaii. Coșul trebuie să fie deasupra tăvii, fără a atinge partea inferioară
Pasul 2. Adăugați porumb în coș
Așezați porumbul în coș și așezați coșul peste gura oalei cu apă clocotită.
Răspândiți știuleții uniform pentru a vă asigura că gătesc uniform
Pasul 3. Gatiti timp de trei pana la sase minute
Acoperiți coșul și tigaia cu capacul corespunzător. Lăsați porumbul să se gătească până când are o consistență ușor moale.
Înțepați porumbul cu o furculiță pentru a verifica dacă este gătit. Furca ar trebui să se străpungă ușor, dar este important ca mâncarea să fie încă ușor crocantă. Odată trecut această etapă, porumbul poate deveni ud și poate avea o consistență neplăcută
Pasul 4. Serviți
Scoateți porumbul de pe foc și serviți-l cât este fierbinte.
- Puteți servi mâncarea cu unt sau cu puțin ulei de măsline.
- Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider și încercați să le consumați într-o zi sau două.
Metoda 5 din 9: Se amestecă
Pasul 1. Încălziți uleiul
Adăugați o lingură (15 ml) de ulei de gătit într-o tigaie medie sau într-o tigaie wok. Așezați tigaia la foc mediu sau mare.
Se recomandă ulei de măsline, dar puteți folosi și alte uleiuri de gătit. Unele alternative sunt uleiul vegetal, uleiul de canola și uleiul de floarea soarelui
Pasul 2. Gatiti timp de doua-patru minute
Adăugați porumb în uleiul fierbinte. Gatiti, amestecand continuu, pana cand mancarea are o consistenta fina si un aspect usor rumenit pe toate laturile.
Porumbul ar trebui să aibă o consistență lină atunci când este străpuns cu o furculiță, totuși este important să păstreze încă o parte din crocant
Pasul 3. Serviți
Scurgeți uleiul și serviți porumbul încă fierbinte.
- Uleiul va adăuga aromă porumbului, așa că probabil nu va fi nevoie să adăugați unt. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi proaspete sau o picătură de piper.
- Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider și utilizați-le într-o zi sau două.
Metoda 6 din 9: prajit
Pasul 1. Preîncălziți uleiul
Se toarnă aproximativ 5 cm de ulei vegetal într-o tigaie. Se încălzește la foc mediu sau mare până când uleiul atinge o temperatură de 175 ° C.
Verificați temperatura uleiului cu un termometru de prăjit. Dacă uleiul nu este suficient de fierbinte, aluatul poate deveni ud înainte de porumbul fiert, iar dacă este prea fierbinte, aluatul poate arde înainte de a fi gătit porumbul
Pasul 2. Se amestecă aluatul
În timp ce uleiul se încălzește, amestecați făina de grâu, amidonul de porumb, pudra de chili, usturoiul și sarea. Adăugați suficientă apă în amestec pentru a face o pastă fină.
Acest aluat este de bază, dar puteți schimba condimentele după cum doriți pentru un gust mai puternic sau mai ușor
Pasul 3. Înmuiați porumbul în aluat
Scufundați știuletele de porumb în aluat, în porții. Folosind o furculiță, întoarceți vârfurile pentru a le acoperi complet.
Pasul 4. Se prăjește porumbul timp de două până la patru minute
Adăugați mai multe vârfuri în uleiul fierbinte. Prăjiți-le până devin aurii pe ambele părți, întorcându-le în timpul procesului.
Continuați să prăjiți porții separate pentru a evita umplerea cratiței. Temperatura uleiului va scădea ușor când se adaugă porumb. Adăugarea unui număr prea mare de știuleți poate duce la scăderea temperaturii prea scăzută, inhibând gătitul
Pasul 5. Scurgeți și serviți
Folosind o lingură străpunsă, transferați porumbul din uleiul fierbinte pe o farfurie de prosop de hârtie. Așteptați câteva minute și consumați porumbul încă fierbinte.
Este dificil să depozitați restul de porumb prăjit, deoarece probabil că va deveni umed dacă este încălzit după refrigerare. Dacă este necesar, puteți stoca resturile într-un recipient etanș la frigider și le puteți consuma într-o zi
Metoda 7 din 9: Se amestecă
Pasul 1. Se amestecă bulionul și condimentele pe foc
Se toarnă carne de pui sau legume într-o tigaie medie. Se adaugă sosul de soia, sarea și piperul și se fierbe la foc mediu sau mare.
Pasul 2. Gatiti porumbul timp de trei pana la sase minute
Adăugați porumb în stoc și reduceți căldura la mediu sau scăzut. Acoperiți tigaia și gătiți până când porumbul are o consistență moale și crocantă.
- Poate fi o idee bună să întoarceți porumbul în timp ce gătiți. Acest lucru va ajuta la distribuirea aromelor de bulion mai uniform.
- Nu gătiți porumbul peste etapa recomandată. Ar trebui să aibă o consistență lină atunci când este străpunsă cu o furculiță sau mușcată, dar este important să păstreze în continuare claritatea.
Pasul 3. Serviți
Scoateți porumbul din bulion și serviți-l cât este fierbinte.
Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider și consumați într-o zi sau două
Metoda 8 din 9: friptură
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C
În timp ce cuptorul se încălzește, acoperiți foaia de copt cu folie de aluminiu antiaderentă.
Pasul 2. Adăugați porumb și ulei
Așezați porumbul pe foaia de copt și înmuiați știuletele cu ulei de susan. Uleiul trebuie adăugat ușor, întins uniform cu ajutorul unei furculițe.
Dacă doriți, adăugați și puțină sare pentru a adăuga aromă
Pasul 3. Prăjiți porumbul timp de 20 până la 25 de minute
Puneți porumbul în cuptorul preîncălzit și gătiți până are o consistență netedă și un aspect ușor rumenit.
- Pentru a face porumbul să se rumenească uniform, amestecați și întoarceți știuleții ocazional în timpul procesului.
- În mod ideal, porumbul este moale și crocant. Dacă coaceți prea mult, mâncarea poate deveni udă.
Pasul 4. Serviți
Scoateți porumbul gătit din cuptor și serviți-l cât este fierbinte.
Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider și consumați într-o zi sau două
Metoda 9 din 9: În cuptorul cu microunde
Pasul 1. Așezați porumbul într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde
Răspândiți un strat de porumb peste un recipient superficial, sigur pentru microunde. Se toarnă apă peste porumb.
Acoperiți recipientul cu capacul sau folie de plastic pentru microunde
Pasul 2. Gatiti la cuptorul cu microunde timp de doua pana la sapte minute
Porumbul trebuie gătit la mare putere până când are o consistență moale și crocantă.
Timpul exact de gătit va depinde de tipul și mărimea porumbului. Conserva de porumb este gătită în prealabil, deci două minute ar trebui să fie suficiente. În porții mici, porumbul proaspăt sau congelat poate dura între trei și patru minute, iar în porții mai mari, poate dura șapte minute. Verificați porumbul la fiecare unul sau două minute, pentru a preveni gătirea excesivă
Pasul 3. Serviți
Scurgeți apa și serviți porumbul încă fierbinte.
- Dacă doriți, serviți porumbul cu unt topit.
- Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider și consumați într-o zi sau două.