Nucile de cocos sunt fructe delicioase și versatile, care sunt și mai bune atunci când sunt consumate proaspete. Mulți oameni se tem să cumpere fructele întregi, deoarece cred că vor avea nevoie de un instrument greu - un burghiu, un ferăstrău etc. - să-l deschizi. Din fericire, îl puteți dezlipi cu articole de uz casnic simple, care includ cuptorul (citiți mai multe în a doua secțiune a textului) și un ciocan sau ciocan simplu (a treia secțiune). În cele din urmă, când reușiți să deschideți nuca de cocos, veți avea nevoie doar de un cuțit și un cojitor pentru a extrage pulpa gata preparată.
pași
Metoda 1 din 3: Extragerea apei de cocos
Pasul 1. Faceți o gaură în partea de sus a nucii de cocos
În această regiune, există trei intrări în shell. Una dintre ele este de obicei mai slabă; când îl găsiți, folosiți un cuțit pentru a face o gaură de aproximativ 1,3 centimetri.
De asemenea, puteți folosi o scobitoare din metal sau un burghiu pentru a străpunge această parte a cochiliei de nucă de cocos
Pasul 2. Întoarceți nuca de cocos pe dos peste un pahar
Așezați orificiul pe care tocmai l-ați făcut peste recipient pentru a facilita colectarea apei.
- De asemenea, este posibil să folosiți un castron pentru a colecta apa - dar ceașca facilitează procesul, deoarece susține nuca de cocos în timpul extracției.
- În cele din urmă, puteți utiliza și un dozator.
Pasul 3. Așteptați să fie extras tot lichidul din nucă de cocos
Lăsați fructele cu capul în jos pe pahar câteva minute. Poate că va trebui să o agitați de câteva ori pentru a scoate toată apa.
- Dacă decideți să introduceți nuca de cocos în cuptor pentru a înmuia pielea, extrageți mai întâi toată apa, sau fructele pot exploda dacă sunt încălzite prea mult timp.
- Dacă doriți să folosiți un ciocan pentru a deschide nuca de cocos, nu trebuie să extrageți mai întâi apa. Cu toate acestea, este mai bine să faceți acest drenaj oricum, sau puteți face bucătăria dezordonată.
- Extrageți aproximativ 120-180 ml de apă din nucă de cocos.
- Apa proaspătă de nucă de cocos are un gust dulce. Dacă este uleios, se datorează faptului că fructul este putred și impropriu consumului.
Metoda 2 din 3: Folosirea cuptorului pentru a deschide nuca de cocos
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul
Va putea înmuia coaja de cocos numai dacă este la o temperatură ridicată, de 190 ° Celsius.
Pasul 2. Puneți nuca de cocos pe o foaie de copt și lăsați-o la cuptor timp de zece minute
Sau, dacă preferați, scoateți-l atunci când observați crăpături în coaja fructului.
- Dacă nuca de cocos nu se sparge după zece minute, lăsați-o mai mult la cuptor, până când observați o schimbare semnificativă. Vedeți cum este el din când în când, astfel încât să nu exagerați.
- Dacă vă grăbiți, duceți nuca de cocos la cuptorul cu microunde. Puneți-l pe o farfurie și încălziți-l la putere medie-mare timp de trei minute.
Pasul 3. Scoateți nuca de cocos din cuptor și înfășurați-o într-un prosop
Când începe să crape, scoateți tigaia din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de două-trei minute. Apoi înfășurați fructele într-un prosop de vase.
Pasul 4. Puneți nuca de cocos într-o pungă de gunoi și bateți-o puternic pe coajă
Nu scoateți fructele de pe cârpă pentru moment. Răsuciți capetele sacului pentru a-l închide și atingeți-l de câteva ori pe o suprafață dură până se sparge.
Cu cât suprafața este mai dură, cu atât este mai ușor să spargi coaja de cocos. Locațiile concrete sunt cele mai ideale
Pasul 5. Puneți un cuțit între coaja de cocos și pulpă pentru a le separa
După mărunțirea fructelor, scoateți-o din pungă și prosopul de vase. Luați toate bucățile și puneți un cuțit între piele și pulpa albă pentru a le separa; atenție.
- Nu este nevoie să folosiți o lamă ascuțită pentru a separa pulpa de coajă. Începeți cu un cuțit de unt și avansați până la ceva mai puternic, dacă este necesar.
- Întindeți bucățile de nucă de cocos pe masă sau blat atunci când separați coaja de pulpă.
Pasul 6. Îndepărtați bucățile de fibre din pastă
După separare, pot exista încă fibre maro pe pulpa albă. Folosiți un cojitor pentru a le îndepărta - la fel ca la o roșie sau altele asemenea. Apoi, în sfârșit, veți putea mânca fructele.
Dacă nu aveți acces la un peeler, folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndepărta fibrele de celuloză; atenție
Metoda 3 din 3: felierea nucii de cocos cu un ciocan
Pasul 1. Acoperiți nuca de cocos cu un prosop și țineți-o
După ce ați extras lichidul din fruct, puneți-l pe un prosop. Folosiți mâna dvs. non-dominantă pentru a stabiliza nuca de cocos, astfel încât partea neacoperită să fie în fața voastră.
Dacă preferați, așezați nuca de cocos pe o masă sau blat. Cu toate acestea, va trebui să o ajustați pe măsură ce mergeți pentru a sparge întreaga coajă
Pasul 2. Întoarceți nuca de cocos și bateți coaja cu un ciocan până când se crapă
Țineți-l cu prosopul și opriți-vă numai când se desparte în două.
- Ciocane metalice sunt cele mai bune instrumente pentru această operațiune.
- Dacă nu aveți acces la un ciocan, folosiți un ciocan.
Pasul 3. Rupeți pielea și așezați fructele pe o suprafață, cu partea tăiată cu fața în jos
Când întregul exterior al nucii de cocos este crăpat, folosiți-vă degetele pentru a-l împărți în două pe masă sau blat.
Dacă nu puteți sparge nuca de cocos astfel, repetați pasul anterior (bateți coaja cu ciocanul). S-ar putea ca fructul să fie încă întreg în anumite momente
Pasul 4. Întoarceți jumătățile de nucă de cocos cu fața în jos și bateți-le cu ciocanul pentru a înmuia carnea
Acest lucru va face mai ușoară separarea părților comestibile de restul.
- Spargeți toate suprafețele jumătăților de coajă cu ciocanul pentru a slăbi bine pulpa.
- Nu vă faceți griji dacă jumătățile de nucă de cocos se rup în bucăți mai mici atunci când sunt lovite. Acest lucru poate facilita chiar extragerea pulpei.
Pasul 5. Treceți un cuțit între coaja de cocos și pulpă pentru a le separa
După pasul anterior, introduceți lama între părțile comestibile și restul fructelor. Aveți grijă să faceți separarea și repetați procesul cu toate piesele.
Folosiți un cuțit de unt pentru a evita riscul de a vă tăia în timp ce separați pulpa
Pasul 6. Scoateți fibrele din pulpă
Chiar și după separarea pulpei și a cojii, nuca de cocos va conține în continuare câteva fibre fine, maronii. Folosiți peeler pentru a le îndepărta cu atenție.
După ce separați pulpa de coaja de cocos, o puteți mânca sau pregăti orice fel de mâncare
sfaturi
Lichidul din nuca de cocos nu este lapte de cocos, ci apă cu gust dulce. Este o componentă naturală a fructului și își schimbă culoarea sau aroma în funcție de cât de coaptă este nuca de cocos. La rândul său, laptele de nucă de cocos este un produs industrializat fabricat din ulei extras din pământ proaspăt cu apă clocotită. Dacă doriți, puteți chiar să îl pregătiți singur
Observații
- Nu încercați niciodată să deschideți o nucă de cocos la baza mușcăturii; pe lângă faptul că eșuezi, poți chiar să îți rupi dinții.
- Fii foarte atent atunci când lovești coaja cu ciocanul. Folosiți forța, dar nu până la punctul în care pierdeți controlul instrumentului și vă loviți mâna accidental.
- Nu puneți nuca de cocos în cuptor înainte de a extrage apa. Poate exploda dacă este încălzit prea mult și lichidul se poate evapora, creând un punct de presiune intern ridicat.