Pitaya nu este doar un fruct tropical frumos cu gust dulce: are multe beneficii pentru sănătate. În ciuda atâtea beneficii, acest fruct se strică foarte repede după coacerea completă. Alegând cea mai bună strategie de stocare pentru nevoile dvs. și știind cum să identificați fructele alterate, veți putea să le savurați mult mai mult timp.
pași
Metoda 1 din 3: stocare pe termen scurt
Pasul 1. Nu curățați sau tăiați pitaya înainte de ao pune
Cojirea sau tăierea fructelor înainte de depozitare poate reduce semnificativ termenul de valabilitate. Luați-l direct din punga alimentară până la locul de depozitare, astfel încât să rămână proaspăt.
Pasul 2. Lăsați fructele pe masă două-trei zile
Dacă ai de gând să mănânci pitaya în următoarele zile, pune-l pe masa din bucătărie. Va dura câteva zile în aer liber, dar nu îl tăiați și nu îl curățați mai întâi.
Pasul 3. Păstrați pitaya până la două săptămâni la frigider
Așezarea fructelor în frigider va încetini procesul de coacere. Puneți-l mai întâi într-un recipient închis sau într-o pungă. Va dura până la două săptămâni sau mai mult în frigider.
Pitaya poate fi afectată de alte alimente din frigider, lăsând gustul puțin diferit. Pentru a preveni acest lucru, lăsați-l bine sigilat
Pasul 4. Așezați fructele tăiate într-un recipient închis în frigider
Dacă ați tăiat deja pitaya și doriți să o păstrați, scoateți popula din coajă și puneți-o într-un recipient închis sau o pungă de plastic. Îndepărtați cât mai mult aer posibil pentru a menține fructele proaspete.
Pitaya tăiată va dura doar câteva zile înainte de a se strica, chiar și într-un recipient închis. Pentru a încetini procesul, turnați suc de lămâie peste pulpa de fructe pentru a o face proaspătă
Metoda 2 din 3: Depozitare pe termen lung
Pasul 1. Tăiați fructele în bucăți mici înainte de a le congela
Pentru a păstra pitaya pentru o perioadă mai lungă de timp, va trebui să fie înghețată. Curățați-l și tăiați-l și cuburi mici.
Pasul 2. Așezați cuburile pe o foaie de copt cu hârtie pergament
Nu lăsați niciunul dintre cuburi să se atingă de celălalt pentru a facilita îndepărtarea lor atunci când sunt înghețate.
În absența tăvii de prăjire, așezați pitaya pe o farfurie. Îndepărtați fructele congelate cu o spatulă sau alt instrument de bucătărie
Pasul 3. Îngheață bucățile de pitaya peste noapte
Pentru a permite cuburilor să înghețe complet, așezați tava sau foaia de copt în congelator peste noapte. Faceți-o foarte dreaptă, astfel încât cuburile să nu alunece.
Pasul 4. Transferați cuburile într-un recipient închis sau într-o pungă de plastic
Când sunt deja înghețate, scoateți-le de pe foaia de copt și puneți-le într-un recipient închis sau într-o pungă de plastic pentru a le păstra la rece și protejate.
- Îndepărtați cât de mult aer puteți pentru a menține pitaya cât mai proaspete posibil.
- Etichetați recipientul sau punga cu data înainte de a o duce la congelator pentru a afla cât timp a fost fructul acolo.
- Pitaya ar trebui să dureze câteva luni la congelator.
Pasul 5. Folosiți pitaya înghețată pentru a face piureuri și piureuri
Congelarea fructelor îl împiedică să se descompună rapid, dar, de asemenea, modifică puțin textura și aroma. Dacă doriți să păstrați textura fermă și gustul proaspăt, nu o înghețați. Cea mai bună opțiune este să folosiți pitaya în vitamine și alte alimente purificate fără a le dezgheța mai întâi.
Se va ofili și se va înmuia când va fi complet dezghețat
Metoda 3 din 3: Recunoașterea fructelor alterate
Pasul 1. Verificați dacă fructul are o culoare opacă, ceea ce indică faptul că nu mai este proaspăt
Dacă ați lăsat pitaya în frigider sau congelator pentru o lungă perioadă de timp, culoarea va începe să se estompeze. Dacă este puțin opac, tăiați fructele pentru a vedea dacă este încă comestibil.
Pasul 2. Verificați stratul exterior pentru fisuri
Dacă observați fisuri sau deschideri în scoarța pitaya, aceasta nu mai este proaspătă. Fisurile sunt un semn că fructul este stricat și deteriorat.
Pasul 3. Verificați dacă fructele nu au suferit arsuri la congelator
Este în regulă să ai niște gheață în pitah, dar asigură-te că nu este complet arsă. Fructele cu arsuri la congelator vor fi aproape complet albe și vor avea o textură diferită și pot avea un gust foarte blând.
Pasul 4. Căutați o pulpă maro
Dacă nu știți dacă pitaya va fi stricată analizând exteriorul, tăiați-o. Dacă este maro în interior, este timpul să-l arunci.
sfaturi
- Spălați pitaya înainte de ao consuma.
- Dacă ați ales sau ați cumpărat o fulgi de ovăz care nu este încă coaptă, lăsați-o pe masa din bucătărie câteva zile pentru a se coace.