Ardeii proaspeți de toate culorile adaugă o notă gustoasă oricărui fel de mâncare. Cu toate acestea, ele se pot strica chiar înainte de a fi utilizate dacă stocarea nu este corectă. Este important să depozitați atât ardeii întregi, cât și felii în frigider, astfel încât să nu se strice. Pentru a le menține proaspete pentru o lungă perioadă de timp, puteți chiar să le înghețați. Dacă ardeiul devine slab sau mucegăit, aruncați-l.
pași
Metoda 1 din 3: Conservarea unui chili întreg
Pasul 1. Păstrați ardeiul nespălat
Orice urmă de umiditate face ca leguma să putrezească mai repede în frigider. Așteptați timpul pentru ao folosi într-o rețetă pentru a o spăla imediat.
Dacă ajungeți să spălați ardeiul, uscați-l complet înainte de al pune în frigider. Atingeți cu un prosop de hârtie
Pasul 2. Puneți-l într-o pungă de legume
Acest tip de geantă are o țesătură care lasă mâncarea să respire. Dacă nu aveți una dintre acestea acasă, luați o pungă alimentară și faceți niște găuri în ea.
- Nu legați sau înnodă punga. Ardeii au nevoie de circulația aerului pentru a rămâne proaspeți.
- Nu depozitați obiectul într-o pungă de vid, deoarece acest lucru se va strica mai repede.
Pasul 3. Așezați ardeii în sertarul de legume al frigiderului
Acolo rămâne proaspăt și crocant. Separați fiecare articol cât mai mult posibil. Dacă sertarul este plin de legume și piperul este stors, nu va dura mult.
Nu-l puneți împreună cu fructe. Fructele eliberează un gaz numit etilenă care poate face legumele să putrezească mai repede
Pasul 4. Aruncați orice ardei dulce
Strângeți ușor leguma cu vârful degetelor. Dacă scoarța este fermă și netedă, este încă bună. Dacă este puțin încrețit, îl puteți găti, dar nu-l mâncați crud. Când leguma devine lipicioasă și prea moale, este timpul să pierdeți.
- Dacă observați urme de mucegai, aruncați-l, indiferent dacă este proaspăt sau pastos.
- Un ardei întreg poate fi păstrat până la două săptămâni la frigider.
Metoda 2 din 3: Salvarea ardeiului iute
Pasul 1. Înfășurați feliile de chili într-o bucată de prosop de hârtie
Prosoapele de hârtie îl împiedică să devină lipicios sau umed în frigider.
Pasul 2. Așezați chiliul tocat într-un recipient etanș sau într-o pungă cu fermoar
Totuși, lăsați-l înfășurat în prosoape de hârtie. Recipientul trebuie să fie complet închis. Faceți acest lucru în decurs de două ore de la tăiere pentru a preveni ruperea.
Pasul 3. Așezați feliile de chili în sertar sau pe raftul superior al frigiderului
Odată ce leguma este tăiată și așezată corespunzător într-un recipient etanș, nu trebuie neapărat să fie lăsată în sertar.
Pasul 4. Aruncați feliile mai vechi de trei zile
Nu durează foarte mult. Dacă încep să devină lipicioase sau mucegăite, aruncați-le indiferent de timpul de refrigerare.
Metoda 3 din 3: Înghețarea chiliului
Pasul 1. Feliați sau tăiați ardeiul în bucăți mici înainte de al congela
Leguma îngheață numai după ce este tăiată. Scoateți tulpina și semințele cu o lingură înainte de a le tăia pentru a le folosi într-o rețetă.
Pasul 2. Distribuiți feliile pe o foaie de copt sau platou
Aranjați bucățile tăiate într-un singur strat, fără să vă așezați unul peste altul, pentru a nu rămâne împreună atunci când înghețați.
Pasul 3. Înghețați platoul timp de o oră
Așezați tigaia cu feliile de ardei la congelator și nu lăsați altceva să atingă legumele. După o oră, scoateți-l din congelator.
Pasul 4. Așezați bucățile înghețate într-o pungă sau un recipient etanș
Cea mai bună opțiune sunt pungile pentru congelator. După plasarea feliilor, strângeți-o pentru a obține cât mai mult aer posibil înainte de a sigila ambalajul. În cazul unui recipient etanș, capacul trebuie să fie rezistent și să se închidă foarte bine. Puneți legumele înapoi pe un raft congelator.
Puneți o etichetă de dată pe container. Chili poate dura până la un an la congelator. Dacă începe să se murdărească sau să se încrețească, aruncați-l
Pasul 5. Decongelați ardeiul pentru a-l mânca crud
Pentru a dezgheța leguma, puneți punga sau castronul în frigider cu o zi înainte de utilizare. De asemenea, le puteți pune la cuptor cu microunde.
Pasul 6. Gatiti ardeiul cat este inca congelat
Nu dezghețați alimentele înainte de a le prepara: puneți-le direct în rețetă.
sfaturi
- Puteți congela ardei prăjiți sau cruzi.
- Spre deosebire de alte legume, ardeii nu trebuie să fie albiți înainte de congelare.
- Ardeiul gras poate fi conservat sau deshidratat pentru a rezista mai mult.