Nu este dificil să congelați merele pentru altă dată. Puteți să le curățați, să le tăiați în felii sau să le pietrați și să folosiți suc de lămâie, apă sărată sau conservant de fructe pentru a păstra totul până la un an - atâta timp cât utilizați recipientele corespunzătoare.
pași
Partea 1 din 3: Curățarea și tăierea merelor
Pasul 1. Spălați merele în apă curată curată
Porniți robinetul chiuvetei și așezați fructele sub apă, frecând ușor pielea cu degetele pentru a îndepărta murdăria. Când merele sunt curate, uscați-le cu o foaie de prosop de hârtie sau o cârpă uscată.
Scoateți autocolantele care se află pe coaja merelor
Pasul 2. Treceți cu grijă merele printr-un cojitor
Începeți de la tulpină și tăiați fiecare fruct într-o mișcare circulară. Îndepărtați toată pielea pentru a pregăti fructele.
Dacă nu aveți un peeler, folosiți un cuțit obișnuit de bucătărie
Pasul 3. Scoateți gropile din mere cu un cuțit ascuțit
Tăiați fiecare fruct în patru bucăți pe verticală. Treceți cuțitul prin semințele fiecăruia până când toate semințele sunt îndepărtate.
Așezați merele pe o scândură de bucătărie pentru a ușura procesul
Pasul 4. Tăiați bucăți de măr în felii mai mici pentru a îmbunătăți conservarea
Puteți tăia câte felii doriți, dar 8-12 este ideal. Folosiți un cuțit de bucătărie specific.
- Așezați bucăți de măr pe tăietoare pentru a tăia felii.
- Tăiați merele în felii subțiri pentru a face o bomboană sau în pătrate pentru a face piureuri.
Partea 2 din 3: Salvarea merelor
Pasul 1. Păstrați merele odată ce sunt curățate și tăiate felii
Acest lucru le extinde durata de viață. Alegeți forma ideală de conservare - cu suc de lămâie, apă sărată sau un conservant comercial.
Pasul 2. Folosiți suc de lămâie pentru a păstra merele mai mult timp
Se amestecă 4 căni (950 ml) de apă și 2 linguri (30 ml) de suc de lămâie într-un castron și se amestecă bine cu o lingură. Scufundați feliile în soluție și așteptați cinci minute.
- Scufundați toate feliile în soluție.
- Aroma merelor nu se va schimba prea mult cu acest proces.
- Acidul ascorbic (vitamina C) din sucul de lămâie ajută la conservarea merelor mai mult timp.
Pasul 3. Înmuiați merele în apă sărată pentru a le menține proaspete
Se amestecă 4 căni (950 ml) de apă caldă sau la temperatura camerei și 1 lingură (15 ml) de sare de masă într-un castron. Se amestecă până se dizolvă sarea și se adaugă feliile de măr. Așteptați câteva minute, apoi scoateți totul.
- Înmuiați bine fiecare felie în amestecul de sare și apă pentru ao menține mai mult timp.
- Sarea acționează ca un conservant, prelungind durata de viață a feliilor fără ca acestea să se strice sau să ardă în congelator.
- Merele pot fi puțin sărate când scoateți totul din congelator. În acest caz, clătiți-le cu apă curentă pentru a rezolva situația.
Pasul 4. Presară un conservant de fructe pe mere
Cumpărați un conservant de fructe sub formă de pudră pe orice piață și urmați instrucțiunile de utilizare pentru a-l aplica pe felii. Acoperiți uniform toate merele.
Conservantul nu schimbă aroma merelor
Partea 3 din 3: Congelarea feliilor de măr
Pasul 1. Așezați feliile de măr într-o strecurătoare
Dacă le-ați lăsat câteva minute în lichid, turnați-l într-o strecurătoare pentru a separa totul. Agitați ușor accesoriul pentru a nu lăsa nimic în urmă.
Nu clătiți feliile după ce le-ați strecurat sau veți elimina sucul de lămâie, apa sărată și conservantul de fructe
Pasul 2. Distribuiți feliile pe o foaie de copt
Așezați foi de hârtie pergament pe foaia de copt pentru a preveni lipirea feliilor de ea. Apoi aranja merele uniform.
Separați bine feliile, astfel încât să nu se lipească între ele după congelare
Pasul 3. Așezați foaia de copt în congelator timp de 1-3 ore
Asigurați-vă că toate feliile sunt distribuite uniform pe foaia de copt. Lăsați-le la congelator puțin peste o oră dacă sunt subțiri sau trei ore dacă sunt mai groase.
Separați bine feliile pentru a preveni lipirea lor în congelator
Pasul 4. Transferați feliile de mere din foaia de copt într-un recipient cu capac
Când feliile individuale sunt înghețate, puneți-le într-o pungă de plastic sau într-un recipient adecvat pentru congelator. Scoateți cât mai mult aer din acest recipient sau pungă, astfel încât merele să nu ardă.
- Scrieți data și „felii de mere” pe recipient înainte de a le pune în congelator pentru a vă reaminti ce este.
- Curățați feliile de măr de pe hârtia pergament cu degetele sau cu o spatulă.
Pasul 5. Păstrați feliile în congelator până la un an
Dacă urmați toți pașii corect, merele se vor păstra câteva luni - până la un an. Oricum, consumați-le înainte de a arde sau de a-și pierde aroma.
- Pentru a dezgheța merele, puneți recipientul acoperit în frigider timp de cel puțin șase ore sau într-un vas cu apă timp de o oră sau mai puțin.
- Dacă intenționați să utilizați doar o parte din felii, lăsați restul la congelator.
sfaturi
- Textura și aroma mărului se vor schimba atunci când îngheață, dar unele tipuri de fructe nu se schimbă la fel de mult - cum ar fi dulce, măr Fuji și măr Gala. Puneți întrebări la magazinul alimentar sau la magazin atunci când cumpărați.
- Nu congelați merele cu pete sau părți putrede.
- Merele congelate sunt excelente pentru smoothie-uri, plăcinte sau alte dulciuri.