Cum să pregătești un prieten: 11 pași (cu imagini)

Cuprins:

Cum să pregătești un prieten: 11 pași (cu imagini)
Cum să pregătești un prieten: 11 pași (cu imagini)

Video: Cum să pregătești un prieten: 11 pași (cu imagini)

Video: Cum să pregătești un prieten: 11 pași (cu imagini)
Video: Proteinele din ZER. Sunt cele mai bune? 2024, Martie
Anonim

Mate (pronunțat má-te) este o băutură făcută prin înmuierea frunzelor uscate de ierburi mate în apă fierbinte. Tribul Guarani, din America de Sud, a descoperit calitățile întineritoare ale yerba mate și astăzi este o băutură consumată în Uruguay, Paraguay, Argentina, anumite regiuni din Brazilia, Chile, Bolivia de est, Liban, Siria și Turcia. Are un gust similar cu ceaiul verde, cu indicii de tutun și stejar. Pentru a vă bucura bine de partener, totuși, trebuie să îl pregătiți corect. Mai jos descriem cum să-l pregătim corect.

Ingrediente

  • Ierburi mate;
  • Apă rece;
  • Apă fierbinte, dar nu clocotită.

pași

Metoda 1 din 2: tradițională

Faceți Yerba Mate Pasul 1
Faceți Yerba Mate Pasul 1

Pasul 1. Obțineți o tărtăcuță și un petard

Mate este încălzit în mod tradițional și servit într-o tărtăcuță adâncă, rotundă (care se mai numește mate) și băut printr-un pai metalic cunoscut sub numele de bombilla. Există mai multe cupe mate din metal, ceramică sau lemn. Puteți folosi o ceașcă obișnuită de ceai fără probleme, dar bombila este obligatorie.

Tărtăcuța folosită pentru prima dată trebuie vindecată, sau primele înghițituri vor fi puțin amare. Curățarea îndepărtează țesuturile moi moi ale tărtăcuței și „condimentează” interiorul tărtăcuței cu gustul mat. Adăugați apă fierbinte până când ajungeți la inelul metalic (sau în partea de sus, în absența unui inel metalic) de tărtăcuță. Lăsați lichidul fierbinte să stea 10 minute. Apoi, sub apă curentă, răzuiește ușor membrana tărtăcuței cu ajutorul unei linguri metalice (dar nu scoateți tulpina din centru). În cele din urmă, expuneți tărtăcuța curată la lumina soarelui timp de o zi sau două până când este complet uscată

Image
Image

Pasul 2. Umpleți tărtăcuța până la jumătate cu mate-ul uscat

Image
Image

Pasul 3. Așezați mâna deasupra tărtăcuței pe jumătate plină și întoarceți-o cu susul în jos

Așezați cele mai zdrobite frunze deasupra tărtăcuței agitând-o cu mișcări rapide ale pumnului. Acest lucru vă ajută să vă asigurați că aceste mici elemente nu vor fi aspirate mai târziu în bombilă.

Image
Image

Pasul 4. Lasă tărtăca aproape deoparte și agită-o înainte și înapoi

Această acțiune va aduce frunzele mai mari la suprafață, ceea ce va ajuta la filtrarea particulelor solului. Înclinați încet și cu grijă tărtăcuța spre partea dreaptă, astfel încât yerba mate să rămână concentrată pe o parte.

Image
Image

Pasul 5. Introduceți bomba în tărtăcuță

Indiferent dacă adăugați apă rece înainte sau după introducerea bombei este o chestiune de tradiție sau preferință personală. Indiferent, apa rece va ajuta la păstrarea integrității partenerului.

  • Așezați bombila în spațiul gol de lângă teancul de ierburi, având grijă să nu deranjați organizarea internă a tărtăcuței. Aduceți capătul bombilei în partea de jos, atingând unul dintre pereții interiori ai tărtăcuței și păstrând paiul departe de teancul de ierburi. Apoi adăugați apă rece în spațiul gol, aducându-l aproape de vârful grămezii. Așteptați să fie absorbit. Încercați să păstrați particule mai mici în grămadă uscate.
  • Alternativ, turnați apă rece în spațiul gol până ajunge în vârful grămezii. Așteptați ca planta să absoarbă apa. Adunați sau atingeți ușor baza grămezii; această întâlnire îl ajută pe pereche să-și păstreze forma. Aduceți capătul bombilei în partea de jos și de peretele tărtăcuței. Țineți bomba departe de grămada de ierburi.
Image
Image

Pasul 6. Se toarnă apă fierbinte în spațiul gol, la fel cum ați făcut cu apă rece

Este important să utilizați apă fierbinte (70-80 ° C, 160-180 ° F), fără a fierbe. Apa clocotită îți va acrivi partenerul.

Image
Image

Pasul 7. Bea din bombilă

Începătorii tind să îndepărteze bombila și să agite planta. Rezistați acestei tentații, altfel veți ajunge să înfundați bomba și să permiteți ierbii să pătrundă în paie. Bea tot perechea care ți se livrează, evitând să o dai înapoi după înghițituri mici. Ar trebui să auzi un zgomot asemănător băutului de sifon cu paia ta.

  • Într-un grup, prima rundă este luată în mod tradițional de persoana care pregătește partenerul. Dacă serviți, beți tot lichidul mate. După aceea, umpleți tărtăcuța cu apă fierbinte și treceți-o la următoarea persoană, împărtășind aceeași bombilă.
  • Continuați să umpleți tărtăcuța pe măsură ce trece din mână în mână (un preparat de persoană) până când planta își pierde aroma (în spaniolă, se spune că ceaiul a fost spălat); acest lucru ar trebui să se întâmple după aproximativ zece repetări (în funcție de calitatea partenerului). Movila poate fi împinsă în partea opusă a tărtăcuței, astfel încât lichidul să fie completat și aroma să revină de câteva ori.
  • Pentru a semnala că nu vrei mai mult prieten, mulțumește „el cebador” (serverul). Nu uitați să-i mulțumiți după ultimul partener. El va înțelege că sunteți mulțumit după mulțumiri.
Image
Image

Pasul 8. Curățați tărtăcuța (sau orice alt recipient folosit) după ce terminați și lăsați-o să se usuce

Recipientele din materiale organice se pot putrezi, iar matul le poate urma gustul.

Metoda 2 din 2: Alternative

Pasul 1. Următoarele opțiuni de gătit sunt convenabile, dar pot produce o aromă deosebit de diferită de cea tradițională

Este recomandat să încercați preparatul tradițional înainte de a încerca una dintre metodele de mai jos.

  • În Paraguay, Yerba Mate se bucură la o temperatură rece, înlocuind apa fierbinte cu apă și gheață. În unele cazuri, alte ierburi sunt amestecate cu perechea. În loc de tărtăcuță, paraguayenii folosesc un corn de vacă pentru a depune yerba mate. Această formă de preparare este cunoscută sub numele de „Tererê”.
  • În unele locuri, cum ar fi Argentina, mate-ul se vinde și sub formă de pungi de ceai (numite mate fierte). Poate fi preparat ca și alte ceaiuri (dar fără apă clocotită).

Pasul 2. Puteți trata yerba mate ca orice altă frunză de ceai; înmuiați-l în apă fierbinte (Cantitatea depinde de cât de puternic doriți să fie ceaiul

Va trebui să experimentați) și să filtrați frunzele înainte de a bea.

  • Este posibil să pregătiți partenerul cu o presă franceză.
  • De asemenea, îți poți face partenerul cu o cafetieră automată standard. Așezați tovarășul acolo unde ați pune pudra de cafea.

Pasul 3. Dacă nu îți place gustul Yerba Mate, poți schimba planta pentru nucă de cocos rasă și apa pentru lapte

Bun pentru copii și iubiți în iernile reci.

sfaturi

  • De asemenea, puteți adăuga frunze proaspete de mentă sau alte plante aromate, direct în apă.
  • Pentru o băutură mai dulce, puteți adăuga puțin zahăr sau miere în tărtăcuță înainte de a turna apa fierbinte.
  • În unele părți din America de Sud, coaja de citrice (în special portocalele) este adăugată la iarbă sau, alternativ, este preparată cu lapte aproape fierbinte.
  • Vara, încercați să faceți „tererê” înlocuind apa fierbinte cu apă cu gheață sau limonadă. Pentru tererê, este preferabil să folosiți cupe metalice, nu tărtăcuțe.
  • Puteți adăuga mușețel (egipteanul are o aromă puternică), frunze de mentă și anason stelat în Yerba Mate.
  • Mate conține cofeină; deși, în general, această cantitate este mai mică decât cea găsită în ceai și cafea.

Observații

  • Amintiți-vă că beți un lichid fierbinte printr-un pai metalic. În curând, paiul va fi fierbinte! Ia la început o înghițitură mică.
  • Studiile sugerează că persoanele care beau cantități mari de partener zilnic și în mod regulat sunt expuse riscului de a dezvolta cancer.
  • Vă rugăm să rețineți că cercetarea efectuată nu este cuprinzătoare și nu poate oferi nicio afirmație fermă cu privire la cancer. Există cercetări opuse bazate pe teste care leagă eliminarea cancerului de colon de partener. Cercetarea împotriva cancerului yerba mate nu a analizat toxicitatea „alpaca” sau „argintului german”, cunoscut și sub numele de argint nichelat. Se știe că toxicitatea acestor alimente generează mai multe probleme grave de sănătate, inclusiv cancerul. Cercetările viitoare pot arăta că desenele de tărtăcuță și „bombele” realizate din acest complex mineral sunt cauzele cancerelor asociate plantei.

Recomandat: