Vrei un obicei mai englezesc decât să bei ceai cu familia și prietenii? Există mai multe ceaiuri din care puteți alege, dar unele dintre cele mai populare opțiuni din țara reginei sunt Earl Grey, Darjeeling, Assam și alte tipuri de ceai negru sau verde. Pentru a pregăti băutura, trebuie să fierbeți apă, să folosiți un ceainic și să preparați pungile sau frunzele libere pentru perioada corectă de timp. Pentru a servi, folosiți felul potrivit de ceașcă și adăugați lapte sau zahăr, dacă doriți. După ce ați învățat să preparați băutura în limba engleză în mod corect, invitați oamenii la ceai delicios de după-amiază în casa dvs.!
pași
Partea 1 din 3: Fierbere de apă
Pasul 1. Aduceți la fierbere aproximativ 4 căni (1 litru) de apă
Se toarnă apă proaspătă în ceainic, fără a o umple la nivelul maxim și se pune pe foc.
- Apa durează doar două sau trei minute pentru a fierbe într-un ceainic electric.
- Adăugați o cantitate suficientă pentru cantitatea de ceai pe care doriți să o preparați.
- Ceaiul englezesc adevărat trebuie preparat cu apă clocotită, deci nu folosiți apă caldă sau călduță.
Pasul 2. Se toarnă apa fiartă în ceainic
Imediat după fierberea apei, scoateți fierbătorul de pe foc sau opriți-l dacă este electric. Umpleți ceainicul până la refuz, având grijă să nu revărsați apa.
Dacă apa este lăsată în ceainic mai mult de trei minute, aruncați-o, luați apă proaspătă și fierbeți-o din nou. Nu refolosiți niciodată această apă deoarece poate avea un gust metalic
Pasul 3. Lăsați temperatura apei să se răcească la 35 ° C dacă doriți să preparați ceai negru
Așezați un mic termometru de gătit în oală pentru a monitoriza scăderea temperaturii. Ceaiul negru englezesc este cel mai bine preparat la 35 ° C.
Așezați termometrul prin gura ceainicului. Pentru aceasta, este necesar să îl lăsați fără capac
Pasul 4. Așteptați două sau trei minute pentru ca apa să ajungă între 21 ° C și 27 ° C dacă doriți să preparați ceai verde
Folosiți termometrul de gătit pentru a vedea dacă apa a atins temperatura corectă. Ceaiul verde este mai gustos dacă este preparat cu apă care se încadrează în acest interval de temperatură, astfel încât să nu devină amar și straturile sale de aromă să fie mai rafinate.
Partea 2 din 3: Prepararea ceaiului
Pasul 1. Verificați timpul indicat pentru prepararea ceaiului
În ambalajul ceaiului, trebuie să existe instrucțiuni cu privire la timpul ideal de preparare, care poate varia de la 30 de secunde la cinci minute.
- Cu cât ceaiul rămâne mai mult în preparare, cu atât va fi mai puternic.
- Ceaiul negru este cel mai frecvent potrivit traducerii, dar ceaiul verde este și unul dintre dragi!
- Dacă pe ambalaj nu există instrucțiuni de pregătire, lăsați-l să se absoarbă timp de două până la trei minute.
- Ceaiul verde din plicuri rămâne de obicei timp de două până la patru minute în perfuzie.
Pasul 2. Puneți plicile de ceai în ceainic dacă vă grăbiți
Scoateți pungile din cutie și puneți câte una pentru fiecare ceașcă de apă fiartă. Acoperiți ceainicul pentru a menține apa caldă și urmăriți vremea pentru a ști când să le scoateți.
- După ce ați acoperit ceainicul, este timpul să îl acoperiți dacă îl aveți. Capacul, de obicei croșetat, ajută la asigurarea izolației termice a ceainicului, menținând ceaiul cald.
- Pentru comoditate, oamenii aleg deseori pungi de ceai în loc de frunze libere.
Pasul 3. Scoateți plicile de ceai din apă după timpul de preparare
Scoateți capacul din ceainic și ridicați toate pungile cu ajutorul unei linguri. Lasă-i pe fiecare să picure o vreme înainte de a-l pune într-o farfurioară.
- Nu uitați să scoateți pungile imediat ce ceaiul este gata. Dacă rămân în apă prea mult timp, ceaiul se poate acri.
- Când scoateți pungile de ceai din ceainic, nu le strângeți, deoarece acest lucru va face și ceaiul amărui.
- Puteți fie să le aruncați la coșul de gunoi, fie să le tăiați în bucăți mici și să le puneți într-un coș de compost.
Pasul 4. Folosiți frunze dacă doriți un gust mai bun
Puneți 1 linguriță de frunze pentru fiecare ceașcă de apă în infuzor. Lăsați-l în ceainicul cu capac pentru timpul necesar perfuziei. Scoateți-l din apă imediat ce ceaiul este gata.
- Dacă frunzele sunt mai mici, ceaiul ar trebui să fie gata mai repede. Frunzele mari durează mai mult până se infuzează.
- Dacă nu aveți un infuzor, așezați frunzele direct în ceainic și treceți ceaiul printr-o sită când îl turnați în cani.
- Nu sunteți sigur dacă preferați ceai mai puternic sau mai slab? Încercați-l după un minut și încercați-l din nou la fiecare 30 de secunde până când găsiți momentul exact în care a fost perfect pe placul dvs.
Partea 3 din 3: Servirea ceaiului
Pasul 1. Serviți ceai englezesc tradițional după-amiaza între orele 15:00 și 16:00
Ceaiul tradițional britanic are loc întotdeauna la mijlocul după-amiezii, în decalajul dintre prânz și cină. Acesta este momentul cel mai obișnuit pentru a vă delecta, dar puteți bea ceai oricând doriți!
Pasul 2. Folosiți pahare din porțelan, ceramică sau sticlă pentru a servi ceaiul
Aceste materiale nu interferează cu gustul băuturii și se găsesc cu ușurință în magazinele de aprovizionare și de uz casnic. Cea mai tradițională ceașcă pentru servirea ceaiului englezesc este porțelanul.
- Evitați utilizarea paharelor din plastic sau metal, deoarece acestea pot afecta gustul.
- În medii mai formale sau tradiționale, farfuriile sunt utilizate de obicei sub cupe, ceea ce nu este necesar pentru ocazii mai casual.
Pasul 3. Se toarnă ceaiul în căni
Mai întâi, aranjați-le pe o suprafață plană, asigurați-vă că ceainicul este bine închis și turnați ceaiul în fiecare ceașcă.
Aveți grijă să nu umpleți excesiv cupele. Alcătuiește aproximativ ¾ din înălțimea totală, care este cantitatea adecvată pentru a preveni vărsarea băuturii
Pasul 4. Adăugați lapte la ceaiul negru dacă doriți
Cantitatea de lapte din ceaiul englezesc depinde numai de gustul personal. În general, nu este bine să depășești raportul 80:20 dintre ceai și lapte. Doar puțin este suficient.
- Fiecare persoană are o preferință. Când aveți dubii, întrebați întotdeauna oaspeții cât de mult lapte și zahăr ar trebui să adăugați înainte de a servi.
- În general, laptele degresat este folosit în Anglia. Se evită smântâna sau laptele integral.
- Obiceiul este să adăugați lapte și zahăr numai la ceaiul negru, în timp ce ceaiul verde este gustat pur.
Pasul 5. Adăugați 1 până la 2 lingurițe de zahăr rafinat la ceaiul negru, dacă doriți
Utilizați o linguriță curată și nu adăugați niciodată un alt tip de zahăr, cum ar fi zahărul brun. Strica gustul ceaiului.
Din nou, fiecare persoană are propria preferință în ceea ce privește adăugarea de zahăr. Unora le place să o îndulcească mai mult, alții o preferă fără
Pasul 6. Amestecați ceaiul cu atenție după ce adăugați lapte sau zahăr
Folosiți o lingură curată pentru a amesteca ușor ceaiul și ingredientele suplimentare. Nu lăsați lingura să atingă părțile laterale sau fundul cupei pentru a evita un zgomot deranjant.
Pasul 7. Savurați ceaiul cu mâncare ușoară
Ceaiul englezesc este servit de obicei cu biscuiți (găluște tipice), biscuiți, prăjituri sau sandvișuri. Deci, o băutură simplă se transformă într-un ceai tipic englezesc de după-amiază!
sfaturi
- În cadrul culturii englezești, este foarte important să oferiți o ceașcă de ceai tuturor celor din casă dacă doriți să pregătiți băutura pentru dvs.
- Încercați să memorați preferința prietenilor apropiați și a familiei. Astfel vei fi recunoscut ca o mare gazdă!
- Este posibil să preparați ceai cu pungi sau frunze libere, dar alegeți opțiunea în pungi dacă doriți comoditate și viteză.