3 moduri de a face cafea arabă

Cuprins:

3 moduri de a face cafea arabă
3 moduri de a face cafea arabă

Video: 3 moduri de a face cafea arabă

Video: 3 moduri de a face cafea arabă
Video: Valentin Nica - Un Pahar Cu Vin | Official Video 2019 2024, Martie
Anonim

Cafeaua arabă este un nume generic care se referă la modul în care se prepară cafeaua în multe țări arabe din Orientul Mijlociu. Acestea fiind spuse, există variații în pregătirea în funcție de locație, inclusiv modul de prăjire a boabelor de cafea și ce condimente și condimente sunt folosite. Cafeaua arabă este preparată pe aragaz într-un recipient special numit dallah, turnată într-un termos și servită într-o ceașcă de cafea mică, fără mânere, numită finjaan. S-ar putea să fiți chiar surprinși de cât de diferit este acest tip de cafea de cea consumată în Occident, dar după câteva înghițituri, veți dori doar să pregătiți limba arabă pentru oaspeții dvs.

Ingrediente

  • 3 linguri de boabe de cafea arabă măcinate
  • 3 pahare de apă
  • 1 lingură de cardamom măcinat
  • 5-6 puncte negre (opțional)
  • O picătură de șofran (opțional)
  • 1 linguriță de apă de trandafiri (opțional)

pași

Metoda 1 din 3: Pregătirea ingredientelor

Faceți cafea arabă Pasul 1
Faceți cafea arabă Pasul 1

Pasul 1. Cumpărați cafea arabă

Puteți cumpăra boabe prăjite sau cafea măcinată. Căutați fasole ușor sau ușor prăjită.

  • Unele cafenele de specialitate și comercianții cu amănuntul online oferă tipuri de cafea arabă deja amestecate cu condimente. Deși nu vă permite să reglați gustul (mai puternic sau mai slab), poate fi o modalitate convenabilă de a gusta cafeaua arabă.
  • O altă alternativă este achiziționarea boabelor de cafea arabă neprăjite și prăjirea lor pe cont propriu.
Image
Image

Pasul 2. Măcinați cafeaua dacă nu este deja măcinată

Râșnițele de băcănie (sau de acasă) sunt perfecte pentru acest lucru.

În timp ce unii sugerează că râșnița ar trebui să facă pulberea grosieră, alții recomandă să fie foarte fină. Încercați-l și vedeți care este cel mai potrivit pentru gustul dvs

Faceți cafea arabă Pasul 3
Faceți cafea arabă Pasul 3

Pasul 3. Zdrobiți păstăile de cardamom

Puteți folosi un mortar și un pistil sau partea din spate a unei linguri.

Image
Image

Pasul 4. Măcinați semințele de cardamom

Luați semințele de pe păstăi și așezați-le în râșnița de cafea, astfel încât să devină o pulbere foarte fină.

Image
Image

Pasul 5. Preîncălziți un termos

Dacă intenționați să serviți cafea dintr-un termos, așa cum se face în mod tradițional în Orientul Mijlociu, preîncălziți-o în prealabil umplând-o cu apă clocotită.

Metoda 2 din 3: Prepararea cafelei

Faceți cafeaua arabă Pasul 6
Faceți cafeaua arabă Pasul 6

Pasul 1. Încălzește apa din dallah

Folosiți toate cele 3 căni de apă și fierbeți-le la foc mediu.

Dacă nu aveți un dallah, puteți folosi cezve (recipient turcesc) sau o caserolă

Image
Image

Pasul 2. Scoateți dallahul de pe aragaz timp de 30 de secunde

Lasă-l să se odihnească și să se răcească puțin.

Între timp, reduceți focul la intensitate redusă

Image
Image

Pasul 3. Adăugați cafeaua în apă și reveniți la aragaz

Nu este necesar să amestecați cafeaua în acest moment, deoarece fierberea va amesteca pulberea și apa.

Faceți cafeaua arabă Pasul 9
Faceți cafeaua arabă Pasul 9

Pasul 4. Lăsați cafeaua să se infuzeze la foc mic

După 10-12 minute, spuma va începe să iasă din vârful fierbătorului.

Nu lăsați cafeaua să fiarbă, deoarece aceasta o va arde. Dacă observați că fierbe, scoateți dalh-ul din aragaz și, dacă doriți, reduceți puțin focul înainte de a vă pune recipientul înapoi în gură

Faceți cafeaua arabă Pasul 10
Faceți cafeaua arabă Pasul 10

Pasul 5. Opriți aragazul și lăsați fierbătorul să stea un minut

Dacă aragazul este electric și durează mult timp să se răcească, scoateți fierbătorul imediat.

Image
Image

Pasul 6. Scoateți ceainicul din aragaz și lăsați spuma să cadă

Când se întâmplă acest lucru, adăugați cardamomul.

Dacă doriți, adăugați câteva garoafe în acest moment

Faceți cafeaua arabă Pasul 12
Faceți cafeaua arabă Pasul 12

Pasul 7. Puneți cafeaua înapoi pe aragaz și lăsați-o acolo până aproape că fierbe

Procesul va crea aceeași spumă ca la pașii anteriori.

Image
Image

Pasul 8. Scoateți cafeaua din aragaz și lăsați-o să stea timp de cinci minute

Pulberea se va acumula în partea de jos.

Faceți cafea arabă Pasul 14
Faceți cafea arabă Pasul 14

Pasul 9. Pregătiți termosul

Goliți apa clocotită folosită la preîncălzire. Dacă aveți de gând să folosiți curcuma și apă de trandafiri, puneți-le acum în sticla goală.

Image
Image

Pasul 10. Se toarnă cafeaua în termos până începe să iasă și pulberea

Când observați căderea sedimentului în sticlă, opriți-vă. O cantitate mică de cafea măcinată va rămâne în partea de jos a dallahului.

Puteți turna cafeaua printr-o strecurătoare, dacă doriți; acest lucru va elimina sedimentele din condimente și cafea, dar nu este un pas necesar

Faceți cafeaua arabă Pasul 16
Faceți cafeaua arabă Pasul 16

Pasul 11. Lăsați cafeaua să stea 5 până la 10 minute și serviți

Pentru a face acest lucru într-un mod tradițional, utilizați căni mici și o tavă.

  • Obiceiul este că cupele mici nu sunt mai mult de jumătate umplute.
  • Deși este de obicei făcută fără zahăr, cafeaua arabă este servită cu un acompaniament dulce, cum ar fi curmalele.
  • Laptele nu se adaugă în cafeaua arabă. Dacă vă place să adăugați puțin la al vostru, știți că fasolea ușor prăjită este mai bună fără lapte.

Metoda 3 din 3: Consumul de cafea arabă

Faceți cafeaua arabă Pasul 17
Faceți cafeaua arabă Pasul 17

Pasul 1. Folosiți mâna dreaptă pentru a turna, ridica și bea cafeaua

Se consideră nepoliticos să bei cu mâna stângă.

Faceți cafeaua arabă Pasul 18
Faceți cafeaua arabă Pasul 18

Pasul 2. Se servește de mai multe ori

Oaspeții trebuie să accepte cel puțin un pahar și este obișnuit să beți de cel puțin trei ori în timpul unei vizite.

Image
Image

Pasul 3. Rotiți ceașca pentru a arăta că ați terminat de băut

În acest fel, gazda va ști că vrei mai mult.

Recomandat: