Cum se face ulei de usturoi: 8 pași (cu imagini)

Cuprins:

Cum se face ulei de usturoi: 8 pași (cu imagini)
Cum se face ulei de usturoi: 8 pași (cu imagini)

Video: Cum se face ulei de usturoi: 8 pași (cu imagini)

Video: Cum se face ulei de usturoi: 8 pași (cu imagini)
Video: Why Dutch Gouda Cheese Is So Good | Food Secrets Ep. 14 2024, Martie
Anonim

Nu doar pastele atrag mulțimea către restaurantele italiene. Casele sunt cunoscute și pentru uleiul delicios de usturoi în care clienții înmoaie bucăți mici de pâine. Data viitoare când îți este dor de acest ulei, încearcă să-l faci acasă. Rețeta este foarte ușor de preparat. Gatiti usturoiul si uleiul peste foc pentru a le face sa aiba un gust mai intens sau pur si simplu amestecati-le intr-o oala si lasati-le sa stea cateva zile. Poftă bună!

Ingrediente

Ulei de usturoi fiert

  • 4 căței de usturoi proaspete.
  • 1/2 cană (120 ml) de ulei de măsline.

ulei de usturoi crud

  • 8 căței de usturoi proaspete.
  • 2 cani (470 ml) de ulei de măsline.

pași

Metoda 1 din 2: Ulei de usturoi de gătit

Faceți ulei de usturoi Pasul 1
Faceți ulei de usturoi Pasul 1

Pasul 1. Puneți doi căței de usturoi într-o tigaie și adăugați ulei de măsline

Strângeți usturoiul într-un storcător direct peste tigaie. Se amestecă usturoiul cu o jumătate de cană (120 ml) de ulei de măsline. Distribuiți usturoiul uniform pe tigaie.

  • Nu este necesar să curățați usturoiul înainte de a-l stoarce. Conul se va lipi de storcător.
  • Înlocuiți uleiul de măsline cu uleiul sau uleiul la alegere.

Cum se alege un ulei

Pentru a pregăti un ulei pentru gătit, alegeți un ulei neutru, rezistent la temperaturi ridicate, precum ulei de rapiță, legume sau semințe de struguri.

Pentru a face ulei bun pentru inimă, utilizați un ulei cu cantitățile potrivite de grăsimi monoinsaturate, cum ar fi uleiul de avocado sau uleiul de măsline extravirgin.

Pentru a obține o aromă unică, încercați să folosiți ulei de susan. Uleiul de susan este unul dintre cele mai puternice disponibile și va lăsa uleiul cu o ușoară aromă de nuci.

Image
Image

Pasul 2. Se încălzește amestecul la foc mediu timp de trei până la cinci minute

Căldura va ajuta gustul usturoiului să treacă în ulei. Gatiti amestecul, amestecand ocazional, pana ce usturoiul este auriu si usor crocant.

  • Nu lăsați uleiul să fiarbă. Poate ajunge să-și piardă o parte din aromă și integritate dacă se încălzește prea mult. Scoateți-l de pe foc imediat ce începe să fiarbă.
  • Evitați să preparați usturoiul în exces. Dacă se întunecă prea mult, înseamnă că ați exagerat timpul de gătit. Uleiul va fi probabil puțin amar.
Image
Image

Pasul 3. Scoateți tigaia de pe foc și transformați amestecul într-un recipient

Lăsați-l să se răcească complet și acoperiți oala bine, astfel încât umezeala să nu se acumuleze în recipient și să strice uleiul.

  • Pentru a scoate bucățile de usturoi din ulei, cerneti lichidul peste recipient.
  • Bucățile de usturoi vor lăsa uleiul cu un gust mai puternic, deoarece infuzia va continua mai mult timp.
Faceți ulei de usturoi Pasul 4
Faceți ulei de usturoi Pasul 4

Pasul 4. Păstrați uleiul la frigider timp de până la cinci zile

Agitați din când în când recipientul pentru a amesteca aromele. Pentru a fi în siguranță, aruncați uleiul după cinci zile pentru a evita ingerarea bacteriilor dăunătoare.

  • Nu depozitați niciodată ulei de usturoi la temperatura camerei. În caz contrar, ați putea ajunge să obțineți botulism, o formă adesea fatală de intoxicație alimentară cauzată de bacteriile găsite în conservele.
  • Congelați uleiul de usturoi până la un an pentru a-l păstra mai mult timp.

Metoda 2 din 2: Pregătirea uleiului de usturoi crud

Image
Image

Pasul 1. Cu partea unui cuțit, zdrobește opt căței de usturoi

Așezați căței de usturoi pe o placă de tăiat din plastic, sticlă sau ceramică. Cu palma, apăsați fiecare cu partea laterală a cuțitului larg. Folosește suficientă forță pentru a zdrobi usturoiul și a rupe coaja.

  • Nu curățați usturoiul înainte de a-l zdrobi. Va deveni alunecos și ați putea ajunge să vă tăiați cu cuțitul.
  • Evitați să folosiți o placă de lemn, astfel încât materialul să nu absoarbă aroma usturoiului.
Image
Image

Pasul 2. Îndepărtați pielea de usturoi și aruncați-o

Coaja se va desprinde ușor după ce usturoiul este zdrobit. Aruncați-l sau puneți-l într-un coș de compost.

Dacă ți se pare greu să slăbești pielea, piure mai puțin usturoiul

Image
Image

Pasul 3. Într-o oală, amestecați usturoiul zdrobit cu două căni (470 ml) de ulei de măsline

Folosiți orice recipient cu capac preferați. După ce ați închis oala, agitați-o de câteva ori pentru a amesteca bine usturoiul și uleiul.

  • Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu orice alt tip de ulei, cum ar fi uleiul de avocado sau uleiul din semințe de struguri. Alegerea depinde doar de gustul tău și de ceea ce ai în dulap.
  • Adăugați ierburi și condimente pentru a schimba aroma uleiului.

Ingrediente suplimentare pentru prepararea uleiului de măsline aromatizat

Ierburi uscate (lavandă, cimbru, pătrunjel, busuioc etc.).

Condimente.

Ardei.

Măsline.

Sucuri de citrice.

Piper negru.

Flori uscate comestibile.

Faceți ulei de usturoi Pasul 8
Faceți ulei de usturoi Pasul 8

Pasul 4. Păstrați uleiul la frigider timp de două până la cinci zile

În acest timp, aromele se vor amesteca complet. Nu uitați să țineți borcanul bine închis în frigider, astfel încât uleiul să fie întotdeauna proaspăt.

  • Uleiul nu va fi la fel de intens dacă îl folosiți în două zile.
  • Aruncați uleiul după cinci zile pentru a evita botulismul, o infecție alimentară potențial letală cauzată de bacteriile găsite în alimentele conservate sau conservate.
  • De asemenea, puteți depozita ulei de usturoi în congelator până la un an.

sfaturi

Utilizați ulei de usturoi ca pansament pentru salată, pentru întins sau pentru marinare pentru carne. Este, de asemenea, delicios ca sos de legume. Aruncă o privire pe internet sau într-o carte de bucate și găsește opțiunea ta preferată

Observații

  • Nu lăsați uleiul fierbinte singur pe aragaz. Se poate stropi și poate provoca arsuri și chiar incendiu.
  • Nu depozitați niciodată ulei de usturoi la temperatura camerei mai mult de cinci sau șapte zile. Uleiul de măsline poate ajunge să fie contaminat de bacteriile care cauzează botulism, care se găsesc în conservele sau alimentele conservate. Boala provoacă intoxicații alimentare și poate fi fatală.

Recomandat: