3 moduri de a verifica puritatea mierii

Cuprins:

3 moduri de a verifica puritatea mierii
3 moduri de a verifica puritatea mierii

Video: 3 moduri de a verifica puritatea mierii

Video: 3 moduri de a verifica puritatea mierii
Video: PROVOCAREA “NU ALEGE BĂUTURA GREȘITĂ” || Cine se oprește ultima, câștigă! Farse marca 123 GO! FOOD 2024, Martie
Anonim

Mierea falsă și necurată a devenit obișnuită pe piața de astăzi, în ciuda preferinței multora pentru produsul 100% natural produs de albine. Din păcate, dacă nu locuiți în Uniunea Europeană sau Florida, SUA, este posibil să nu aveți încredere în etichetele care spun „miere pură”. Datorită varietății largi de miere și a numărului mare de siropuri de zahăr sau a altor ingrediente pe care producătorii fără scrupule le diluează în ea, niciun test la domiciliu nu este complet reușit. Folosiți mai multe dintre aceste teste, dacă este posibil, pentru a vă face o idee bună despre puritatea mierii dvs.

pași

Metoda 1 din 3: Examinarea mierii înainte de cumpărare

Image
Image

Pasul 1. Cunoașteți legile privind puritatea mierii din regiunea dvs

Unele țări sau guverne regionale emit reglementări care necesită menționarea substanțelor adăugate. Alții nu au legi privind puritatea mierii sau pot elibera îndrumări voluntare fără posibilitatea de a le pune în aplicare. Încercați să găsiți legile din zona dvs., astfel încât să știți cât de multă credință puteți pune pe etichetele locale de supermarket.

  • Orice produs vândut în Uniunea Europeană ca miere trebuie să fie lipsit de aditivi prin lege, inclusiv antibiotice utilizate pentru tratarea albinelor. Orice miere cu defecte care afectează grav gustul ar trebui vândută ca „miere de cofetărie” pentru utilizare în alimentele procesate.
  • În Brazilia, ANVISA declară că „Mierea nu poate conține substanțe străine compoziției sale normale și nici nu poate fi adăugată cu corecții de aciditate” și că „Adăugarea de coloranți naturali, arome, agenți de îngroșare, conservanți și îndulcitori de orice fel este interzisă. Și sintetice."
  • În SUA, guvernul nu testează puritatea mierii și permite urme de antibiotice. Logo-ul USDA nu înseamnă că mierea este pură. Florida este singurul stat din SUA care necesită miere să prezinte toți aditivii atâta timp cât este produsă și vândută în Florida. Cu toate acestea, trebuie acordată atenție substanțelor vândute sub o altă denumire, precum „amestecuri de miere” sau „derivați de miere”, care nu intră sub incidența acestei legi.
Image
Image

Pasul 2. Verificați eticheta, dar nu vă bazați doar pe ea

Uitați-vă în jurul logo-ului sau al mărcii pentru a citi lista de ingrediente și căutați „aditivi”. Mierea pură ar trebui să aibă un singur ingredient: mierea. Cu toate acestea, chiar dacă nu există alte persoane listate, este posibil ca producătorul să nu spună adevărul.

Image
Image

Pasul 3. Gustă mierea, dacă sunt oferite probe

Acesta nu este un mod exact de a căuta aditivi, dar dacă gustul este principala dvs. preocupare, ar putea fi tot ce aveți nevoie pentru a lua o decizie. Rețineți că un gust „ciudat” nu înseamnă neapărat că mierea nu este pură. Există multe soiuri de miere, făcute din nectar din diferite flori, seve sau chiar din secrețiile insectelor care hrănesc seva. Toate aceste produse au gusturi diferite și chiar și mierea dintr-un stup poate varia de-a lungul anilor, deoarece colectează nectar din diferite surse.

Majoritatea vânzătorilor nu vă vor permite să deschideți o sticlă înainte de a cumpăra. Întrebați dacă puteți proba un eșantion, dar nu insistați dacă unul nu este disponibil

Metoda 2 din 3: Testarea la domiciliu

Image
Image

Pasul 1. Înțelegeți că aceste teste nu sunt 100% precise

Soiurile delicioase de miere lucrează împotriva ta atunci când încerci să găsești un test simplu. Diferitele tipuri de miere pură pot acoperi o gamă largă de densități, inflamabilitate și alte caracteristici. Deși următoarele teste se bazează pe principii adevărate, în practică rezultatele pot fi neconcludente. Încercați mai multe pentru a vedea dacă mierea trece în mod constant sau nu. În multe cazuri, cel mai mult veți obține este o presupunere bună.

Image
Image

Pasul 2. Adăugați o lingură de miere lichidă în apă caldă

Puneți o lingură de miere lichidă într-un pahar cu apă, amestecând încet sau lăsând-o în picioare. Dacă a fost amestecat cu anumite tipuri de sirop de zahăr, se va dizolva în apă. Majoritatea mierilor pure și, din păcate, și unele adulterate, se vor lipi împreună și se vor scufunda ca ceva solid sau se vor lipi de lingură ca una singură.

Rețineți că mierea pură sau adulterată se vinde și sub formă cremoasă (sau chiar cristalizată) sau sub formă de pieptene solid. Aceste tipuri vor fi întotdeauna greu de dizolvat, indiferent dacă mierea este pură sau nu

Image
Image

Pasul 3. Aprindeți un fitil de bumbac sau lumânare înmuiat în miere

Acest test verifică doar apa din miere, care poate preveni arderea ei. Scufundați bumbacul sau fitilul în puțină miere și scuturați excesul. Încercați să aprindeți bumbacul sau fitilul. Dacă arde ușor, mierea probabil nu are apă, dar poate avea sau nu alte substanțe. Dacă nu arde sau se sparge, ar putea avea apă.

Image
Image

Pasul 4. Puneți miere pe o hârtie de sters sau un prosop de hârtie

Dacă a fost diluat cu apă, poate fi absorbit sau poate lăsa un semn umed pe materialul absorbant. Mierea pură nu trebuie absorbită, dar acest lucru este valabil și pentru mierea diluată cu majoritatea siropurilor de zahăr.

Metoda 3 din 3: Eliminarea miturilor despre puritatea mierii

Image
Image

Pasul 1. Nu lăsați furnicile să decidă pentru voi

Sunt interesați de orice lucru dulce și hrănitor și mănâncă miere, sirop de porumb colorat și tot ceea ce apare între ele.

Image
Image

Pasul 2. Realizați că amestecul de alcool și miere nu este un test util

Unele surse susțin că amestecarea mierii impure în alcool denaturat sau alt alcool va dizolva soluția și o va face lăptoasă, în timp ce mierea pură va rămâne nedizolvată în partea de jos. Alții susțin exact opusul! Acest mit datează cel puțin din 1893 și nici atunci nu a fost acceptat de apicultorii profesioniști.

Image
Image

Pasul 3. Fii sceptic față de afirmațiile că mierea pură se întoarce într-o singură direcție sau creează forme

Există multe mituri pe internet despre mierea pură care se rotește în sensul acelor de ceasornic atunci când este turnată sau care formează hexagoane când este lăsată pe o farfurie și acoperită cu apă. Nu există dovezi științifice care arată că mierea impură se comportă diferit în aceste situații.

Image
Image

Pasul 4. Testați tu însăși afirmațiile suplimentare

Există multe anecdote despre modalitățile de a verifica puritatea mierii și multe nu au fost testate științific. Dacă credeți că ceva pare plauzibil, testați-l cu o oală cu miere care credeți că este pură. Apoi amestecați-l cu sirop de agave, zahăr sau alt aditiv și faceți același test. Dacă aveți rezultate diferite și consistente comparând mierea pură și diluată, testul poate fi util. Amintiți-vă, totuși, că niciun test la domiciliu nu poate detecta toți aditivii posibili din miere.

sfaturi

  • Mierea achiziționată de pe piețele organice sau de la un apicultor local este mai probabil să fie pură.
  • Fagurii sunt mai susceptibili de a fi puri, deoarece sunt luați direct din stup. Cu toate acestea, unii apicultori își hrănesc albinele cu sirop artificial sau zahăr, ceea ce le poate determina să producă miere adulterată.
  • Mierea cristalizată sau granulată poate fi mai probabil să fie pură, deoarece unii aditivi obișnuiți nu cristalizează bine. Cu toate acestea, acesta nu este un test de încredere. Învățarea modului de dizolvare a mierii este esențială dacă alegeți să cumpărați miere confiată.
  • Oamenii de știință care analizează mierea folosesc un spectrometru de masă pentru a separa moleculele, detectând diferite tipuri (izotopi) de molecule de carbon asociate cu zaharurile într-un proces numit analiza stabilă a izotopilor. Chiar și așa, unele siropuri pot trece neobservate.

Observații

  • Nu dați niciodată miere unui bebeluș - pot exista spori de botulism (de obicei inofensivi pentru adulți) care pot dăuna grav copilului, ducând la moarte.
  • Aveți grijă atunci când vă confruntați cu focul și ceara fierbinte.

Recomandat: